烤排骨 烤箱版

烤排骨 烤箱版

烤排骨是一道广受欢迎的美食，外酥里嫩，香气四溢。使用烤箱制作烤排骨，不仅省时省力，还能让肉质更加鲜美。下面，就让我们一起来学习这道美味的烤排骨吧！

烤排骨的用料

• 肋排：500g
• 葱花：适量
• 姜蒜：适量
• 蚝油：1勺
• 老抽：0.5勺
• 料酒：2勺
• 蜂蜜：1勺
• 胡椒粉：适量
• 生抽：1勺

烤排骨的做法

1. 准备排骨：将排骨过清水，沥干水分。将所有调料放入排骨中。
   

2. 腌制排骨：将排骨腌制1小时，让其充分吸收调料的味道。
   

3. 准备烤盘：在烤盘上铺一层锡纸，并提前刷上油。将腌制好的排骨依次摆放在烤盘上。

4. 锁住水分：在排骨上层再铺一层锡纸，以锁住水分，使排骨更加嫩滑。
   

5. 烤制排骨：将烤箱预热至220度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤制30分钟。烤制过程中，排骨会出水，需要及时倒出。30分钟后，揭开上层锡纸，再烤制15分钟。如果喜欢甜一些的口感，可以在最后阶段在排骨表面涂抹一层1:1的蜂蜜水。

烤排骨的烹饪技巧

1. 在复烤15分钟时，需要随时观察表层情况，因为每个烤箱的性能不同，烤制时间可能会有所差异。
2. 前30分钟一定要确保肉烤熟，以免影响口感和食品安全。

这道烤排骨制作简单，味道鲜美，非常适合家庭制作。快去试试吧！