咖啡的起源历史是什么？咖啡是怎样传播的？

咖啡的起源历史是什么？咖啡是怎样传播的？

咖啡，这种广受欢迎的饮品，其起源和传播历史充满了神秘和传奇色彩。从非洲高原到阿拉伯世界，再到欧洲贵族的餐桌，咖啡不仅是一种饮品，更是一种文化符号。本文将为您详细讲述咖啡的起源传说及其在全球范围内的传播历程。

咖啡的起源传说

咖啡的起源已无从稽考。诸多传说之一指咖啡原产地是埃塞俄比亚西南部的咖法省高原地区，据说是一位牧羊人在一千多年前发现羊吃了一种植物后变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。也有说法是由于一场野火，烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。人们最初是通过咀嚼这种植物果实来提神，后来发展为烘烤磨碎后掺入面粉做成面包，作为勇士的食物，以提高作战勇气。不过这些传说故事都缺乏历史文件佐证，只出现在后世的旅游传记中，因此无法考证咖啡起源的真正原因。

咖啡作为饮料的开始

直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡作为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。由于伊斯兰教义禁止教徒饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经，违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及苏丹认为咖啡不违反教义，因而解禁，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡（Coffee）这个词，就是来源于阿拉伯语Qahwa，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，成为欧洲语言中这个词汇的来源。咖啡种植、制作的方法也被阿拉伯人不断地改进而逐渐完善。

咖啡的全球传播

在15世纪以前，咖啡长期被阿拉伯世界所垄断，仅在伊斯兰国家间流传；当时主要被使用在医学和宗教上，伊斯兰医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效；15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式中，同时也出現在民间作为日常饮品。因伊斯兰世界严禁饮酒，因此咖啡成为当时很重要的社交饮品。直到16、17世纪，通过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖辗转将咖啡传入欧洲，很快地，这种充满东方神秘色彩、口感馥郁香氣迷人的黑色饮料受到贵族绅士阶级的争相竞逐，咖啡的身价也跟着水涨船高，甚至产生了“黑色金子”的称号，当时的贵族流行在特殊日子互送咖啡豆以示尽情狂欢，或是给久未联系的朋友，有财源滚滚、祝賀順遂之意，同时也是身份地位的象征。而“黑色金子”在接下来风起云涌的大航海时代，藉由海上贸易，进入世界各地的生产与消费版图中。