喝咖啡可预防糖尿病？关键在于是否添加糖或人工甜味剂
喝咖啡可预防糖尿病？关键在于是否添加糖或人工甜味剂
咖啡作为全球最受欢迎的饮品之一，每天一杯咖啡，不仅可以提神醒脑，还可以加速代谢燃脂。然而，咖啡与健康的关系始终是人们讨论的热点，咖啡到底加糖好还是不加糖好？添加人工甜味剂或奶油是否会影响健康？
近期，发表在《美国临床营养杂志》上的一项最新研究为我们提供了答案。研究发现，不含任何添加剂的咖啡可降低10%的2型糖尿病（T2D）发生风险，但当添加糖或人工甜味剂时，这种保护作用显著减弱。添加奶油不会影响咖啡的保护效果，而使用咖啡增白剂则会降低保护效果。
研究方法
在这项研究中，研究人员利用三个大型前瞻性队列——护士健康研究（NHS；1986-2020年）、NHS II（1991-2020年）和卫生专业人员随访研究（HPFS 1991-2020年），通过问卷确认自我报告的咖啡消费量、添加剂使用情况及T2D发病率，进而分析添加糖、人工甜味剂、奶油或非乳制咖啡增白剂的情况下，咖啡消费与T2D风险之间的关系。
研究结果
研究结果显示，在3,665,408人年的随访中，共记录13,281例新发T2D病例。经多变量调整后，在三个队列的汇总分析中，每增加一杯不含任何添加剂的咖啡与T2D风险降低10%有关（HR: 0.90; 95% CI: 0.89, 0.92）。
具体来看，加糖（平均每杯一茶匙）会减少这种保护效果。每杯含糖咖啡与T2D风险降低5%有关（HR, 0.95; 95% CI, 0.93-0.97），添加人工甜味剂则观察到降低7%有关（HR, 0.93; 95% CI, 0.90-0.96）。然而，添加奶油对咖啡消费对T2D风险并没有显著影响。尽管非乳制咖啡增白剂似乎削弱了这种保护作用，但这种效应在统计学上并不显著。正如预期的那样，同时含有糖和人工甜味剂的咖啡消费并未显示出对T2D风险的任何保护效果（HR, 0.96; 95% CI, 0.89-1.03）。
研究局限性
虽然这项研究提供了重要的科学证据，但也存在一些局限性。例如，研究中没有获得关于瓶装咖啡、冲泡咖啡、罐装咖啡、滴漏咖啡、研磨咖啡、速溶咖啡、浓缩液咖啡或即饮咖啡等咖啡类型的信息。此外，由于分析的观察性质，无法确定因果关系。最后，由于大多数参与者是白人医疗保健专业人员，研究结果可能无法推广到其他人群。
总之，使用添加剂，特别是糖和人工甜味剂，可能会抵消咖啡对糖尿病潜在的好处。因此，建议咖啡饮用者在享受咖啡带来的健康益处时，尽量选择不添加糖或人工甜味剂的纯咖啡。
原始出处
Coffee consumption, additive use, and risk of type 2 diabetes—results from 3 large prospective United States cohort studies
Henn, Matthias et al.The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 0, Issue 0
来源：梅斯医学