元宵节特辑：吉祥如意四色汤圆制作教程

元宵节特辑：吉祥如意四色汤圆制作教程

引用

澎湃

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元宵节是中国的传统节日之一，象征着团圆和美满。在这个特殊的日子里，一碗热腾腾的汤圆不仅是味蕾的享受，更是对美好生活的向往。今天，就让我们一起来学习制作这道寓意吉祥如意的四色汤圆吧！

准备食材

• 糯米粉
• 玉米淀粉
• 红甜菜粉
• 蝶豆花粉
• 菠菜粉
• 黄金芝士粉
• 墨鱼汁
• 荔浦芋头
• 糖
• 黄油
• 花生
• 芝麻
• 猪油

制作步骤

1. 取糯米粉和少量玉米淀粉，加水和面，揉成光洁的面团。将面团切分为小团，分别与菠菜粉、红甜菜粉、黄金芝士粉、蝶豆花粉混合揉匀，做出绿色、粉色、橙色、蓝色面团。

2. 用花生、芝麻、糖和猪油炒制黑芝麻馅料，用荔浦芋泥、糖和黄油炒制芋泥馅料。将两种馅料炒好备用。

3. 取20克橙色面团，包入黑芝麻馅料。取小块绿色面团，用模具压成柿子叶形状，并将其贴在刚才包好馅的橙色面团上。柿子汤圆就做成了。

4. 取20克绿色面团，将芋泥馅料包入。

5. 取一小片白色面团，捏成扁椭圆形，贴在绿色面团上，作为小蛇的脸。取粉色面团，做出2个扁圆片和蛇信子，在蛇脸上将眼睛、鼻孔、嘴巴点出来，将2个扁圆片贴在蛇脸两侧作为腮红，将蛇信子放在蛇嘴里。取黑芝麻放入蛇眼睛。

6. 取粉色面团塑形为小花朵，放在蛇的头上。取绿色面团扭成螺旋形，作为蛇身。蛇年大吉汤圆就做好了。

7. 取粉色和白色面团各10克，互相缠绕为双色面团。将双色面团包入黑芝麻馅料。

8. 用剪刀剪出鱼尾，用梳子在鱼尾上压出竖条纹。用锯齿形面点塑形工具在面团上做出鱼鳍和鱼鳞。

9. 用墨鱼汁染出小块黑色面团。用白色面团和黑色面团做出鱼眼睛。

10. 用白色面团做出鱼嘴巴，用面点塑形工具将嘴巴点出来。年年有余汤圆就做成了。

11. 分别取15克和10克的黄色面团。在15克黄色面团中放入芋泥馅料。

12. 将10克黄色面团用擀面杖压平，对半切开。将两片半圆面片包在包好馅料的汤圆两边，财源广进汤圆就完成了。

13. 将四种汤圆上锅蒸10分钟塑形，然后沸水下锅煮一会儿，吉祥如意四色汤圆完成。

这道吉祥如意四色汤圆不仅美味可口，更寄托了人们对美好生活的向往。每一种颜色、每一种形状都蕴含着独特的寓意，让这个元宵节更加丰富多彩。快动手试试吧，相信你一定能做出一碗既美味又好看的汤圆！

本文原文来自澎湃新闻