暖身滋补牛肉汤：一道驱寒暖身的冬季佳品

暖身滋补牛肉汤：一道驱寒暖身的冬季佳品

随着气温的逐渐下降，感冒似乎成了不少人的"常客"。一道暖身滋补的牛肉汤，不仅能驱赶寒意，还能增强体质，提升免疫力。今天就来分享这道深受喜爱的牛肉汤制作方法，让你在寒冷的冬季也能保持最佳状态。

食材清单

• 牛肉：1000克
• 牛板筋：1条
• 川穹：1片
• 当归：1小节
• 枸杞：1撮
• 熟地：1小块
• 老姜：1小块
• 桂枝：3根
• 黄芪：5片
• 酱油：1匙
• 盐：半小匙
• 味精：半小匙

制作步骤

步骤 1：选择牛肉
这道汤对牛肉的要求并不高，你可以根据个人喜好选择。推荐使用牛腩、腱子肉或五花肉，因为纯瘦肉炖煮后口感会略显柴。为了增加口感层次，还可以加入一条牛板筋，但这个可以根据个人喜好决定。

步骤 2：准备香料
这些中药材可以帮助调节身体机能、增强体质并提升免疫力，非常适合冬季体质虚弱的人食用。每种材料取适量，清洗后备用。

步骤 3：处理牛肉
将牛肉和牛板筋切成小块，用冷水浸泡15分钟去除血水。然后在冷水中加入一勺料酒，煮开后焯水，清洗干净以确保汤色清澈且无异味。

步骤 4：炖煮
将处理好的牛肉和牛板筋放入炖锅，加入香料和大量水，炖煮3小时。最后半小时加入调味料，酱油是关键调味料，不能用盐完全替代，它能起到"提味"的作用。

步骤 5：完成
这道暖身滋补牛肉汤就完成了，建议在寒冷的冬季经常饮用。

小贴士

1. 牛肉选择喜欢的部位，然后要焯水清洗一遍。
2. 调味中的酱油是味道的关键，记得要下。
3. 不喜欢牛板筋，推荐牛筋口感更完美。
4. 特殊人群不适合药膳，要注意一下。