泉州旅游必吃十大美食：从面线糊到石花膏，舌尖穿越海丝千年烟火

泉州旅游必吃十大美食：从面线糊到石花膏，舌尖穿越海丝千年烟火

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泉州，这座“半城烟火半城仙”的古城，既是海上丝绸之路的起点，也是闽南美食的“活态博物馆”。街巷间飘散的香气里，藏着唐宋遗韵与南洋风情的交融。从清晨的面线糊到深夜的牛肉火锅，这份清单带你吃透泉州人的“古早味DNA”！

1.面线糊：泉州人的早餐仪式

推荐理由：细如发丝的面线在猪骨汤中化开，加上醋肉、大肠、卤蛋，撒一把葱花胡椒粉，鲜香暖胃，嗦一口便知何为“古早味天花板”！

必吃店：

• 水门国仔面线糊（水门巷）：30年老店，醋肉酥脆堪称一绝。

• 后城面线糊：深夜营业，配油条蘸汤吃更地道。

Tips：一定要加本地特色“炸菜粿”，外酥里嫩的神仙搭配！

2.牛肉羹：宋元传来的江湖豪气