乌鲁木齐美食攻略：必去之地与必尝美食指南

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乌鲁木齐美食攻略：必去之地与必尝美食指南

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http://www.chinaemail.com.cn/news/baiye/xjwenhua/1252671.html

乌鲁木齐，这座充满异域风情的新疆首府城市，不仅拥有浓厚的民族文化和历史底蕴，更以其丰富多样的美食吸引着四方来客。从街头巷尾的小摊到高档精致的餐厅，这里总能让你找到最合口味的美食。本文将为你详细介绍乌鲁木齐的必去之地与必尝美食，带你领略这座城市的独特魅力。

一、烤包子——馕坑中的“香酥宝盒”

烤包子维语称为“沙木萨”，是维吾尔族人最为钟爱的传统美食之一。此类美食往往在馕坑中烤制而成，其制作工艺独到，味道鲜美。烤包子的外皮用死面擀薄并四边折合成方形，内馅多为羊肉、洋葱等，香气扑鼻。烤包子的口感层次分明，外皮香脆，内馅鲜嫩多汁，每一口都是满满的幸福感。烤包子不仅在当地深受欢迎，在全国乃至世界各地也享有盛誉。来到乌鲁木齐，一定要尝试一下这道美食，感受它独特的风味。

二、烤油包肝——串烧中的珍馐美味

在乌鲁木齐，烤油包肝是一道不容错过的特色美食。这道菜的做法是将羊肝和羊网油串在一起，放在火上烧烤。烤油包肝的外皮金黄焦脆，内里肉质鲜嫩，香气四溢。每一块烤油包肝都包裹着浓郁的油脂，使得整个菜品更加香醇可口。不过，对于不喜欢吃内脏或担心过于油腻的人来说，这道菜可能需要一定的勇气才能尝试。如果你喜欢尝试新鲜事物，不妨挑战一下自己的味觉极限，相信你一定会爱上这道美味。

三、大盘鸡——乌鲁木齐餐桌上的经典之作

提起乌鲁木齐的美食，大盘鸡绝对是绕不开的话题。这道菜起源于新疆，却早已成为全国各地餐桌上的一道佳肴。大盘鸡的主料是鸡肉，辅以土豆、青椒、花椒等多种食材，经过长时间炖煮，使鸡肉入味，汤汁浓郁。鸡肉肉质鲜嫩，汤汁麻辣鲜香，土豆软糯适口，整道菜色香味俱全，令人回味无穷。无论是在街边小店，还是在高档餐厅，大盘鸡都是最受欢迎的菜肴之一。它不仅能满足食客对美食的追求，还能让你感受到新疆人民的热情好客。

四、羊肉串——夜市上的绝对主角

提到乌鲁木齐的美食，怎能不提羊肉串？羊肉串是新疆最具代表性的美食之一，也是乌鲁木齐夜市上的绝对主角。羊肉串选用新鲜的羊肉，切成大小均匀的块状，再串在铁签上，放在炭火上烤制。烤好的羊肉串色泽金黄，外皮微焦，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。羊肉串的味道鲜美，既有羊肉的鲜香，又有炭火的焦香，让人欲罢不能。无论是在繁华的市中心，还是在热闹的夜市，羊肉串都是必不可少的美食。在乌鲁木齐的夜晚，来一份热腾腾的羊肉串，配上一杯冰镇啤酒，无疑是最好的享受。

五、手抓饭——新疆人民的日常美食

手抓饭是新疆人民日常生活中常见的美食，也是乌鲁木齐不可错过的美食之一。手抓饭的主要原料是大米和羊肉，辅以胡萝卜、葡萄干等配料，经过长时间炖煮，使米饭吸收了肉香和调料的味道。手抓饭的口感丰富，既有米饭的软糯，又有羊肉的鲜香，还有各种配料的酸甜可口。用手抓着吃更有一种原始的野性之美。手抓饭不仅营养丰富，还具有滋补养生的功效，深受当地人喜爱。无论是在家庭聚餐，还是在朋友聚会，手抓饭都是必不可少的美食。在乌鲁木齐，你可以品尝到各种不同口味的手抓饭，每一种都有其独有的风味。

六、酸奶疙瘩——新疆人的早餐之选

酸奶疙瘩是新疆人民早餐的常见食品之一，也是乌鲁木齐不可错过的美食之一。酸奶疙瘩的主要原料是酸奶和面粉，经过发酵和烘烤制成。酸奶疙瘩的口感酥脆，外表呈金黄色，内部则松软可口。酸奶疙瘩的味道酸甜可口，既保留了酸奶的酸味，又增加了面粉的香甜。酸奶疙瘩不仅可以作为早餐食用，还可作为下午茶点心或零食享用。酸奶疙瘩不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。酸奶中含有大量的乳酸菌，有助于促进肠道健康；面粉则富含碳水化合物，可以提供能量。酸奶疙瘩不仅是一种美食，更是一种健康的选择。

七、馕——新疆人民的传统美食

馕是新疆人民的传统美食之一，也是乌鲁木齐不可错过的美食之一。馕的主要原料是面粉，经过发酵和烘烤制成。馕的形状多样，有圆形、椭圆形、长条形等，大小不一，颜色从白色到棕色不等。馕的口感酥脆，内部则松软可口。馕的味道香甜可口，既保留了面粉的香甜，又增加了烤制后的焦香。馕不仅可作为主食食用，还能够搭配其他菜肴一起食用。馕不仅是一种美食，更是一种文化。馕的历史悠久，可以追溯到古代丝绸之路时期。馕不仅是新疆人民的日常食品，也是新疆人民的文化象征。在乌鲁木齐，你能够品尝到各种不同口味的馕，每一种都有其独有的风味。

八、羊肉泡馍——乌鲁木齐的特别风味

羊肉泡馍是新疆地区的一种传统美食，也是乌鲁木齐的特别风味之一。羊肉泡馍的主要原料是羊肉和面饼，经过长时间炖煮，使羊肉入味，面饼吸满汤汁。羊肉泡馍的口感丰富，既有羊肉的鲜香，又有面饼的软糯，还有汤汁的鲜美。羊肉泡馍不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。羊肉含有丰富的蛋白质和脂肪，有助于增强体力和加强免疫力；面饼则富含碳水化合物，能够提供能量。羊肉泡馍不仅是一种美食，更是一种文化的体现。羊肉泡馍是新疆地区的一种传统美食，反映了当地人民的生活习惯和饮食文化。在乌鲁木齐，你能够品尝到各种不同口味的羊肉泡馍，每一种都有其独到的风味。

九、拌面——乌鲁木齐的地道美食

拌面是新疆地区的一种传统美食，也是乌鲁木齐的地道美食之一。拌面的主要原料是面条和各种蔬菜、肉类等配料，经过简单的烹饪和调味后，混合在一起食用。拌面的口感丰富，既有面条的滑爽，又有蔬菜和肉类的鲜美，还有调料的香辣。拌面不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。面条富含碳水化合物，能够提供能量；蔬菜和肉类则富含蛋白质和维生素，有助于保持身体健康。拌面不仅是一种美食，更是一种生活的态度。拌面是新疆地区的一种传统美食，反映了当地人民的生活习惯和饮食文化。在乌鲁木齐，你能够品尝到各种不同口味的拌面，每一种都有其独有的风味。

十、烤全羊——乌鲁木齐的宴席佳肴

烤全羊是新疆地区的一种传统美食，也是乌鲁木齐的宴席佳肴之一。烤全羊的主要原料是整只羊，经过腌制和烤制，使其外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。烤全羊的口感丰富，既有外皮的酥脆，又有肉质的鲜美，还有调料的香辣。烤全羊不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。羊肉含有丰富的蛋白质和脂肪，有助于增强体力和加强免疫力。烤全羊不仅是一种美食，更是一种文化的体现。烤全羊是新疆地区的一种传统美食，反映了当地人民的生活习惯和饮食文化。在乌鲁木齐，你可品尝到各种不同口味的烤全羊，每一种都有其独到的风味。