山竹变质的判断方法及食用风险

山竹变质的判断方法及食用风险

山竹是一种深受人们喜爱的热带水果，但其保鲜期较短，容易变质。那么，如何判断山竹是否已经变质？变质的山竹又会对人体健康产生哪些影响呢？本文将为您详细解答。

如何判断山竹是否变质

果蒂变色

最直接的分辨山竹是否新鲜的方法就是观察它的果蒂颜色。如果山竹果蒂的颜色越翠绿，表示山竹刚采摘不久，十分新鲜；如果果蒂有发黑、黑斑的情况，这基本可表示山竹存放有一段时间了，内部可能已经开始变质。

果壳变硬

判断是否坏了可以用手按果壳，新鲜的山竹用手按下外面的果壳，果壳水分充实，捏起来会比较软而且有弹性，按下去的指印可以很快恢复；而坏了的山竹由于缺少水分，果壳捏起来会非常硬，用手很难按得动。

颜色发暗

山竹变质坏了的话，内部外部的颜色都会改变。新鲜的山竹果壳颜色一般是紫红色，表面有光泽；而腐坏的山竹不仅果壳颜色发黑，而且颜色黯淡。新鲜的山竹内部果肉洁白，果瓣紧密相连，像大蒜一样；而坏了的山竹果肉颜色多有发黑、发黄的情况。

味道异常

新鲜的山竹闻起来一般是淡淡的清香或果香，而坏了的山竹除了颜色发黯发黑之外，闻起来还会有难闻的酸臭的气味，这样的山竹是不建议选择的。

变质山竹的食用风险

如果烂山竹吃得少或胃肠比较好的话，不适反应不会很大，但如果吃得比较多或自身肠胃较弱的话，可能会出现腹泻、腹痛、呕吐等消化道症状。如果有这些症状，建议多喝水并进行催吐，以防不适感进一步加重。若是症状比较严重，建议立即前往医院就诊。

山竹的正确保存方法

建议将山竹放入冰箱保存。山竹是典型的热带水果，如果保存不当，常温下很容易变质。将山竹用袋子收好后密封放进冰箱冷藏，这样可以让山竹多保鲜几天。在低温的环境下，山竹所含的丰富的水分流失会相对慢一些，保存时间也就延长一些了。