中医认证：它是蔬菜中补阳第一名，每周坚持喝2次，阳气越来越足
中医认证：它是蔬菜中补阳第一名，每周坚持喝2次，阳气越来越足
春天，是万物复苏、阳气生发的季节。在这个时节，有一种食材特别受到养生爱好者的青睐，那就是生姜。生姜，性温味辛，是温中补虚、散寒化湿的佼佼者。对于虚寒体质的人来说，春天开始适量食用生姜，无疑是补阳气的佳选。
如果你不仅阳气不足，还伴有气血亏虚的情况，那么，下面这道经典的食疗方子，你可一定要收藏好，并在厨房里尝试做起来。这道方子就是——当归生姜羊肉汤。
当归生姜羊肉汤有什么功效？
这个方子，其实源自汉代医学大家张仲景的《金匮要略》。别看它只是一道食方，其功效却不容小觑。它既能养生保健，又能辅助治疗一些疾病，真正做到了药食同源。
生姜，作为这道汤品的主要食材之一，其辛辣之味和发散之力，能够迅速驱散体内的阴寒之气。同时，生姜的辣味还能激发人体的阳气，帮助阳气在春天这个生发之季更好地升发和散布。
而当归，则是这道汤品中的另一大功臣。当归性温味甘辛，具有补养气血、活血化瘀的功效。阳气不足时，往往无法温煦和推动气血的正常运行，导致气血瘀滞。而当归的辛温行散之性，正好能够温通气血，让气血在人体内畅通无阻。
羊肉热性十足，滋补效果显著，既能补虚散寒，又能益气养血，堪称肉类中的温补翘楚。《本草纲目》对羊肉的赞誉颇高，称其能“暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。由此可见，羊肉实乃温补强身、壮体益气的佳选。
当归生姜羊肉汤怎么做？
原料：当归9克（或根据个人体质适量调整），生姜15克，羊肉500克。
做法：将羊肉切块，与备好的当归、生姜一同置入砂锅之中。先以大火煮沸，撇去浮沫，再转小火慢炖约两小时，直至汤色浓郁，香气扑鼻。出锅前，撒上少许食盐，即可享用这道美味的羊肉汤。
若想更好地吸收羊肉的营养，不妨在汤中加入10克陈皮。这一做法源自《金匮要略》的原方记载，陈皮具有助消化、解肥腻之功效，能让羊肉的滋补效果更佳。
而对于容易上火的人来说，加入10克麦冬则是个不错的选择。麦冬甘寒质润，阴分充足，能养阴生津，有效平衡羊肉的温燥之性。
当归生姜羊肉汤适合谁服用？
当归生姜羊肉汤最适宜虚证、寒证之人食用。它能大补阳气，驱散阴寒邪气，让我们的气血如炉火般旺盛。
很多人对自己的体质不甚了解，其实只需记住一点：虚寒之人常感怕冷，手脚不温，舌淡苔白。实际上，只要没有明显的热证表现，这道羊肉汤大部分人都可以品尝一番。毕竟，它是一道食疗佳方，相对安全，就连小孩子在身体需要时，也可以适量喝汤（不吃肉）。
然而，需要注意的是，内热旺盛之人则不宜饮用此汤。这类人常表现为口干舌燥、大便干结、舌红苔黄等症状。对他们来说，饮用羊肉汤无疑是火上浇油，可能会加重身体的不适。
因此，在选择食疗方时，我们应根据自己的体质来合理搭配食材，以达到最佳的滋补效果。