赖葡萄：营养价值与药用价值

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http://www.360doc.com/content/24/0820/11/734967_1131829680.shtml

赖葡萄，又称癞葡萄、金铃子或锦荔枝，是葫芦科苦瓜属苦瓜的栽培品种。

形态：赖葡萄为一年或多年生宿根草质藤本植物，根长椭圆形或棱形，有纵纹。藤枝繁茂，多分枝，叶片膜质，绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。

花果：雌雄同株，花柄细长，花柄下部常有一枚很小的圆形叶。果实两头尖，中间粗，形状多样，如纺锤形、短圆锥形、长圆锥形及圆筒形等，表面长满瘤状物，成熟时果色由青转黄再转红，果肉血红甘甜。

原产地：赖葡萄原产于中国江南一带，现生长在热带及温带地区。

生长环境：喜温暖气候，较耐热、耐低温，喜湿但不耐渍。适宜土层深厚、肥沃、排水便利的低地栽培。

营养价值：赖葡萄不仅果肉甘甜可口，而且富含多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、粗纤维以及钾、磷、钙、铁等矿物质，具有较高的营养价值。

药用价值：赖葡萄具有清热解毒、明目解毒、祛暑涤热等功效。在中医药学中，它被广泛应用于食疗或药疗方面，对于中暑、眼睛疲劳、视力下降等症状有一定的缓解作用。

降糖作用：赖葡萄中含有类似胰岛素的物质——多肽-P，这种物质能够帮助降低血糖水平，对糖尿病患者具有益处。
防癌抗癌：赖葡萄中的白藜芦醇具有防癌抗癌的功效，能够防止正常细胞癌变，并抑制已恶变细胞的扩散。
清热解毒：赖葡萄的根、叶、花都具有清热解毒的功效。其根性寒味淡，能疏风清热、止血；叶性凉味苦，能疏风发表、清热解毒，对上火、高热头痛、肺热喘咳等症状有缓解作用，还能缓解痔疮等难言之隐；花中富含维生素C，能预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉硬化，并提高机体的应激能力。
补血与抗贫血：赖葡萄中含有大量的维生素B12，这种维生素对于治疗恶性贫血具有重要意义，能够改善贫血引起的头晕目眩、面色苍白、身体乏力等症状。
明目作用：赖葡萄里含有的维生素A具有明目的功效，可以改善夜盲症，对保护视力有一定好处。
润肠通便：赖葡萄中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于消化，还可以促进大便排出，具有润肠通便的作用。

维持身体酸碱平衡：赖葡萄是一种典型的碱性水果，适量食用可以为人体补充多种有益的营养成分，并维持身体内部的酸碱平衡。
抗炎、抗氧化、抗菌：赖葡萄的果皮和种子富含多酚类化合物和植物甾醇等营养成分，这些化合物具有抗炎、抗氧化、抗菌等作用，可以帮助人体抵抗各种炎症和疼痛，如口腔溃疡、牙龈炎、胃炎等。同时，它们还能增强人体免疫系统，提高抵抗力。
其他功效：赖葡萄还具有除邪热、解劳乏、明目等功效，并且其提取物具有很强的抗炎作用，能够减轻身体的炎症反应，缓解疼痛。此外，赖葡萄还可以利尿，有助于消除水肿和缓解泌尿系统问题。

赖葡萄的药用价值广泛且多样，适量食用或应用于药用领域都能对人体健康产生积极的影响。然而，需要注意的是，食用赖葡萄时要控制好量，避免一次性食用过多导致胃肠不适。同时，对赖葡萄过敏的人群应禁止食用。

栽培技术：赖葡萄的栽培技术包括营养钵的准备、播种、育苗移栽、田间管理等。在向阳的地方选肥沃土壤和腐熟有机肥配制成营养土，播种前需进行种子处理，如浸种、催芽等。

繁殖方法：主要采用种子繁殖，包括直播法和育苗移栽法。直播法是在春季直接播种于田地中；育苗移栽法则是在春季用营养钵育苗，待幼苗长到一定大小后再移栽至田地中。

赖葡萄不仅是一种美味的水果，还具有丰富的营养价值和药用价值。在栽培和食用过程中，我们需要注意其生长环境和栽培技术，以确保其产量和品质。

在配伍应用方面，赖葡萄可以与其他药材或食材结合，以增强其功效或适应不同的健康需求。以下是一些赖葡萄的配伍应用建议：

与延胡索配伍：功效：赖葡萄与延胡索搭配使用，可以增强止痛效果。延胡索具有活血、行气、止痛的功效，与赖葡萄的行气止痛作用相辅相成。应用：适用于治疗肝胃气痛、脘腹疼痛等症状。
与槟榔、使君子配伍：功效：赖葡萄具有一定的驱虫作用，与槟榔、使君子等中药材搭配使用，可以更好地治疗蛔虫等寄生虫引起的腹痛。应用：适用于蛔虫病、钩虫病等寄生虫感染的治疗。

与蜂蜜配伍：功效：蜂蜜具有润肺止咳、润肠通便的作用，与赖葡萄搭配食用，可以增加口感，同时也有助于缓解便秘、改善呼吸系统健康。应用：可以直接将赖葡萄的果肉与蜂蜜混合食用，或者制作成果汁后加入蜂蜜调味。
与银耳配伍：功效：银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，与赖葡萄搭配烹饪成菜肴，如赖葡萄炖银耳，可以滋补身体，增强免疫力。应用：适合体质虚弱、免疫力低下的人群食用。