夏季点外卖有讲究：专家详解食品安全与健康饮食指南

夏季点外卖有讲究：专家详解食品安全与健康饮食指南

夏天是食源性食物中毒高发季节，点外卖时尤其要注意食品安全。上海市同仁医院营养科谢华主任提醒，选择外卖商家时，不仅要关注其是否符合食品卫生标准，还应优先选择配送时间短的商家，以确保从订餐到食用能在2小时内完成。如果无法在2小时内食用完毕，应及时将食物放入冰箱冷藏，并在食用前用微波炉彻底加热。

夏季外卖食物选择指南

不建议点的外卖类型

• 生食海鲜
• 果切类
• 需要冷藏的糕点

这些食物在高温天气下容易变质，如果商家无法提供冷藏保温配送服务，存在较高的食品安全风险。

建议点的外卖类型

• 酱牛肉
• 咸鸡
• 酱鸭
• 熏鱼等熟食类

这类食品通常含盐量较高，在夏季不容易变质。此外，完整的水果相较于果切更能保证品质，冰镇饮料也是不错的选择。

保持健康饮食的建议

虽然外卖极大地方便了现代人的生活，但其营养不均衡、油盐含量高的问题也较为突出。为了保持健康饮食，可以参考以下建议：

1. 优选套餐：套餐通常包含“主食+蔬菜+肉类”，食物种类更丰富。例如，健身人士的轻食沙拉套餐就是一个很好的选择。

2. 注意烹饪方式：点外卖时尽量选择蒸或炖煮的菜品，减少煎炸类食物的摄入，以避免过多油脂的摄入。

3. 补充蔬菜：外卖餐食中的蔬菜品种往往不够丰富，可以自带一些即食小番茄、黄瓜等补充。

4. 多样化主食选择：外卖主食多以白米饭为主，如果商家提供全谷物、杂粮，应优先选择。此外，玉米、红薯以及淀粉含量较高的土豆、山药等也可作为主食的替代选择。

本文原文来自上海徐汇官方账号