减重食谱来啦！中医带你解读春季食谱

减重食谱来啦！中医带你解读春季食谱

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澎湃

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春季是减重的黄金时期。上海市中医文献馆根据中医理论，结合春季养生特点，精心设计了三套春季减重食谱，帮助大家在享受美食的同时，轻松实现减重目标。

“三月不减肥，四月徒伤悲。”每到春天，看着逐渐变暖的天气，不少朋友都暗暗立下了减重的flag。可减重之路实在太过艰难，别担心，官方减重菜谱来啦！

上一期小慧给大家带来了减重食物指南，今天我们就来唠唠春季菜谱，探寻其中的中医智慧，让大家在享受美食的同时，轻松迈向减重目标！

中医认为，春季阳气上升，人体新陈代谢加快，是减重的好时机。《千金方》中提到：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”这意味着春季应少吃酸性食物，多吃甘甜食物，以调养脾胃。脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃功能强健了，才能更好地运化水谷精微，帮助身体排出多余的痰湿，达到减重的目的。

春季菜谱1

早餐

• 蒸山药：健脾益胃、滋肾益精
• 紫薯：补气血、宽肠胃
• 脱脂牛奶：补虚损、益肺胃
• 香菜水炒蛋：香菜可开胃醒脾、理气和中，鸡蛋滋阴润燥
• 拍黄瓜：清热利水、解毒消肿

午餐

• 杂粮饭：藜麦健脾和胃、养心安神，薏苡仁利湿、健脾止泻，大米补中益气
• 蒜香草头：清热利湿、和中开胃
• 春笋肉片：春笋清热化痰、益气和胃，瘦肉补肾养血
• 盐水虾：补肾壮阳、滋阴健胃
• 紫菜汤：软坚散结、清热利水

晚餐

• 燕麦饭：健脾益气、养心安神
• 清炒平菇：追风散寒、舒筋活络
• 凉拌马兰头：清热利湿、凉血止血
• 豆豉蒸鲈鱼：补肝肾、益脾胃
• 西红柿汤：生津止渴、健胃消食

加餐

• 樱桃番茄：味道酸甜，能滋阴生津、健胃消食
• 草莓：可滋润肺部，促进津液生成

这套菜谱整体能健脾利湿、开胃消食，契合春季养生理念。可增强肥胖患者脾胃运化功能，助脾运化水湿，让他们在春季合理饮食，实现身体调理和减重目标。

春季菜谱2

早餐

• 全麦贝果：补中益气
• 鸡蛋：滋阴润燥
• 生菜：清热提神、清肝利胆
• 西红柿：生津止渴、健胃消食
• 酸奶：调理肠胃

午餐

• 赤豆小米饭：赤小豆利水消肿、解毒排脓，小米健脾和胃
• 清炒水芹菜：清热利水、止血降压
• 香菇滑鸡：香菇扶正补虚、健脾开胃，鸡腿肉温中益气
• 香拌牛肉：补脾胃、益气血
• 昆布豆腐汤：昆布软坚散结、消痰利水，嫩豆腐益气和中

晚餐

• 杂粮饭：滋养脾胃
• 炒芦笋：清热利尿、润肺止咳
• 荠菜蘑菇肉片：荠菜凉血止血、清肝明目，口蘑宣肺止咳、益气安神，猪瘦肉补肾养血
• 菠菜蒸蛋糕：菠菜滋阴平肝、助消化，鸡蛋滋阴润燥
• 竹荪黄瓜汤：清热利湿、润肺止咳

加餐

• 苹果：健脾益胃、涩肠止泻
• 火龙果：清热降火，促进消化吸收

这份精心搭配的菜谱，着重健脾利湿、清肝明目。春季人体肝气旺盛，它能顺应时节调养，调节脾胃、运化水湿、清泄肝气、养护眼睛，助力人们保持良好身体状态。

春季菜谱3

早餐

• 杂粮粥：酸枣仁宁心安神，黄豆健脾宽中，藜麦、糙米、玉米粒健脾和胃
• 脱脂牛奶：补虚损
• 水炒蛋：滋阴润燥
• 炒青菜：清热凉血、通利肠胃

午餐

• 红薯小米饭：红薯补中和血、宽肠胃，小米健脾和胃
• 清炒花菜：补肾填精、健脑壮骨
• 茶树菇老鸭汤：茶树菇滋阴补肾、健脾胃，鸭肉滋阴养胃
• 茄汁鱼片：补气血、益脾胃
• 平菇汤：追风散寒、舒筋活络

晚餐

• 凉拌荞麦面皮：清热利湿
• 牛腱子肉：补脾胃、益气血
• 木耳：润肺止咳、凉血止血
• 黄瓜：清热利水、解毒消肿
• 金针菇：扶正补虚、健脾开胃
• 绿豆芽：清热解毒、利尿除湿
• 桑叶：清肝明目
• 紫菜虾皮汤：软坚散结、补肾壮阳

加餐

• 橙子：多汁，具有良好的生津作用
• 桑椹：滋阴补血、生津润燥

这份菜谱食材搭配独具匠心，核心功效为清热利湿、清肝明目、健脾和胃。春季肥胖患者易湿热积聚、脾胃弱，此菜谱能清湿热、强脾胃，助力健康减重与身体调理。

小慧温馨提醒

菜谱仅供参考，个人体质存在差异，建议根据自身实际体质状况，对饮食进行灵活调整与合理选择。

春季是减重的黄金时期，让我们按照这些食谱合理饮食，在享受美食的同时，成功甩掉赘肉，收获健康！

本文原文来自上海市中医文献馆