八珍糕：从宫廷秘方到养生佳品，调脾胃的不二之选
八珍糕：从宫廷秘方到养生佳品，调脾胃的不二之选
八珍糕，这款源自明朝的养生名品，不仅承载着厚重的历史文化，更以其独特的配方和显著的养生效果，赢得了从皇室贵族到普通百姓的广泛青睐。从明朝外科名医陈实功的家传秘方，到清朝乾隆帝、慈禧太后的御用养生佳品，再到现代医学研究的科学验证，八珍糕以其卓越的调养脾胃、延缓衰老的功效，被誉为“古往今来养生第一糕”。
八珍糕的配方最早见于明代著名外科医生陈实功所撰《外科正宗》，是陈氏家传秘方，由莲子、芡实、扁豆、茯苓、薏苡仁、党参、白术、山药等组成，研为细末，和以米粉制成。陈实功一生注重脾胃保养，享年80多岁，他称赞八珍糕“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。用此配方制成的八珍糕，不寒不热，平和温补以扶养脾胃为主，对小儿消化不良引起的疾病治愈率极高，被后人称为“医中正道”。
乾隆四十年(1775年)，清宫太医院的御医在陈氏八珍糕配方的基础上，参照明代吴旻《扶寿精方》中二仙糕的配方，增减药味，调整分量，最终制成含人参、茯苓、莲子、白术、芡实、扁豆、薏米仁、藕粉、白糖、白米粉的糕剂，呈送给皇帝服用，深受乾隆帝喜爱。根据乾隆朝《上用有参底薄》记载，乾隆帝从50多岁开始，持续服用八珍糕，直至80多岁，足见其对八珍糕的重视。
慈禧太后进入中年之后，脾胃不调，心脾不足。光绪六年(1880年)农历九月十三日，御医李德立主张慈禧太后服用八珍糕，效果显著。此后，慈禧太后一直坚持服用，直至晚年。
清代御医们评述八珍糕：“不寒不热，平和温补之方，扶养脾胃为主，屡有奇效。”现代中医专家分析，八珍糕对于小儿肠胃薄弱、消化不良、食少腹胀、面黄肌瘦、脾虚便溏等症，有健脾养胃、益气和中功效。此药香甜可口，少药气，饥时可以食用，亦可用于成人。
在著名中西医结合医学家陈可冀院士的主持下，中医研究院西苑医院对清宫八珍糕进行了临床观察验证。结果显示，八珍糕对于脾虚的治疗效果明显，并且对头晕、耳鸣、腰疲、畏冷等老年疾病也有很好的疗效，证实了其延缓衰老、滋补养生的作用。
八珍糕的主要功效源于其八种药食兼用的中药成分。方中茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿；芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食；薏苡仁能健脾开胃、补中去湿；山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿；扁豆能理中益气、补肾健胃；莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃；麦芽能消食和中、去积除胀。
中医认为，补脾是一切疾病治疗的关键。对于经常患感冒咳嗽的小孩子，调理脾胃尤为重要。成年人中，靠脑力劳动的白领或老板们，由于思虑伤脾、饮食不规律等原因，也容易导致脾胃失和，进而引发各种健康问题。八珍糕中的山药、莲子肉、薏米、茯苓、白扁豆、芡实等，都是补脾的药物，也是药食同源之品，其在补足脾胃之气的过程中，可以起到很大作用。
八珍糕是一款既可养生又可充饥的男女老少皆宜的食品。对年轻女性来说，八珍糕可以消除色斑、粉刺、改善肤色，使皮肤光泽细腻。对成年人脾胃虚弱、饮食减少、身体疲倦、面黄肌瘦、免疫力低下、阴阳气血虚损；小儿肠胃薄弱、消化不良、不爱吃饭、不长个、食少腹痛、面黄肌瘦、脾虚便溏等症，都有很好的疗效。
适宜人群包括：
- 追求美丽年轻的女性
- 脾胃虚弱者
- 日常养生人群
- 需要补肾益精的人群
- 衰弱高龄的老人、先天不足的幼儿、身染重病的患者、病后虚弱者、长期腹泻者
以下人群不宜食用：
- 孕妇（忌食薏米）
- 血糖高者
- 阴虚火旺者
- 对相关食材过敏者
- 有外感病时暂时停食，疗愈之后可以继续食用
- 忌食生冷、油腻、不易消化的食物
八珍糕以其独特的配方和显著的养生效果，不仅承载着厚重的历史文化，更在现代医学研究中得到了科学验证，成为了一款广受欢迎的养生佳品。