云南十大酒厂：从传统工艺到现代创新

云南十大酒厂：从传统工艺到现代创新

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云南酒文化源远流长，孕育出众多独具特色的酒厂。以下是云南十大酒厂的详细介绍：

1. 玉林泉酒业

香型： 小曲清香型

代表产品： 玉林泉系列（如醉美、勾践王）

特点： 云南传统小曲工艺代表，采用小罐发酵技术，酒体绵甜净爽，入选国家级标准制定单位。

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2. 醉明月酒业

香型： 浓香型

代表产品： 醉明月系列（如国之德G6）

特点： 引进五粮液工艺，融合浓香与酱香风格，曾获布鲁塞尔烈酒大赛银奖，被誉为“云南小茅台”。

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3. 杨林肥酒业

香型： 露酒（药香型）

代表产品： 杨林肥酒（十年陈酿）

特点： 百年历史，以党参、陈皮等十余味中药浸泡，酒色翠绿如玉，兼具滋补功效，获“云南十佳名酒”称号。

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4. 鹤庆乾酒业

香型： 小曲清香型

代表产品： 古翔牌鹤庆乾酒

特点： 明正统年间传承，以大麦为原料，加入56味中草药制曲，酒体清冽甘甜，具舒筋活血功效。

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5. 大龙口酒业

香型： 小曲清香型

代表产品： 大龙口高粱酒

特点： 易门“三绝”之一，采用富含锶的龙泉水酿造，酒质清澈剔透，清香淡雅，获云南地理标志产品认证。

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6. 云酒集团

香型： 浓香/酱香/清香兼香型

代表产品： 云酱、云浓、云清系列

特点： 首创“云香”概念，融合多香型工艺，酒体醇厚协调，定位中高端市场。

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7. 褚酒庄园

香型： 小曲清香型

代表产品： 褚酒系列

特点： 依托褚时健品牌IP，采用传统工艺结合现代技术，主打“高原生态酒”概念。

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8. 云南老窖酒业

香型： 浓香型

代表产品： 云南老窖（五粮兼香）

特点： 临沧澜沧江畔酿造，海拔2000米纯净水源，五粮配方结合少数民族工艺，尾味爽净。

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9. 茅粮酒业

香型： 小曲清香型

代表产品： 茅粮骄子酒

特点： 多粮酿造突出香艳风格，酒体干净清爽，曾获“中国酒文化科技成果一等奖”。

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10. 香格里拉青稞酒

香型： 清香型

代表产品： 青稞酒（贝拉、嗦里玛）

特点： 藏族传统工艺结合现代技术，以高原青稞为原料，酒体清香绵柔，具地域文化特色。

这些酒厂各具特色，展现了云南丰富的酒文化传统。无论是历史悠久的传统工艺，还是现代技术的创新应用，都体现了云南酒文化的独特魅力。

本文原文来自360doc.com