来宜宾一定要吃的九种美食！

来宜宾一定要吃的九种美食！

宜宾作为四川省的一个重要城市，不仅有着悠久的历史文化，更以其独特的美食文化吸引着众多游客。从经典的燃面到鲜美的白肉，从软糯的水粉到香辣的麻椒鸡，每一道美食都凝聚着宜宾人民的智慧和匠心。

1. 宜宾燃面

宜宾燃面名称由来有一说，因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。1961年，朱德委员长到宜宾视察，品尝了正宗宜宾燃面后赞不绝口，给予了高度评价，说“几十年来未吃到过这种面了，希望继承下来”。2011年6月，宜宾燃面入选了四川省非物质文化遗产名录。

2. 李庄白肉

口感Q弹的白肉包裹着香浓美味的酱汁，浓郁的蒜香味混合着肉香，肥肉和瘦肉组合在一起，既有油润细腻的口感，又有饱满紧致的质地。

3. 筠连水粉

这里的水粉，汤头是特色，精心熬煮，美味看得见！新鲜的食材搭配上独特的调味，每一口都让人回味无穷！想想就流口水！

4. 叶儿粑

叶儿粑的制作需要经过浸泡、磨粉、揉合、发酵、包馅、蒸煮等工序。每个步骤都需要精细的操作和严格的控制，才能制作出具有完美口感和味道的叶儿粑。

5. 双河凉粉

双河凉糕制作技艺源于四川省宜宾市长宁县双河镇，属于传统技艺类非遗项目。其味美香甜沙软，食之清爽可口。

6. 高县土火锅

宜宾一带得特色土火锅儿，锅具由特色砂锅泥土烧制，相比其他火锅烹饪味道会更醇厚，虽然看起来只有一锅，但是菜品极其丰富，最上层仍然是标志性的刀尖圆子，依次码住蹄花鸡肉刀酥肉黄花木耳等。

7. 筠连麻椒鸡

已有100多年历史，这道菜选料讲究，做工精良，选用1500克左右的乌骨鸡为最佳，配以祖传秘制的佐料烹制而成，风味独到，肉质结实，口感上佳。

8. 南溪豆腐干

南溪豆腐干起源于民间，因制作精细，营养丰富，色泽诱人，软硬适度，入口香醇，细韧绵扎而闻名川内外。

9. 宜宾银丝卷

吃的时候无需解冻，直接上锅蒸十分钟就可以了，蒸出来满屋子的香味。他是精致的面粉加糖油制作的，蒸出来非常的松软，丝丝分明。