资阳人对待“冬至”的仪式感有多强？一碗羊肉汤“搅热”市场
资阳人对待“冬至”的仪式感有多强？一碗羊肉汤“搅热”市场
冬至将至，羊肉汤成为了资阳人餐桌上的主角。从农贸市场到老字号店铺，再到特色餐馆，这座城市正以独特的仪式感迎接这个重要的节气。
城西农贸市场临时羊肉摊点。
在冬至前夕，资阳的羊肉市场异常火热。12月20日上午9时左右，在城西农贸市场入口处，摊主徐秋正在忙碌地准备羊肉。他将羊肉切成均匀薄片，轻轻下入热气腾腾的锅中。摊位前摆着大木桌，上面的搪瓷盘里堆满了羊肉、羊杂、油糕等食材，一旁还挂着新鲜羊肉。
“冬至前一周就开始卖了，今年准备了10多头羊子，目前基本上卖完了。”徐秋介绍说，今年自家的新鲜羊肉价格是35元一斤，羊汤是80元一斤。刚付完钱的陈静提着一大盒羊汤满意离开，“羊肉、羊杂、油糕都买了点，冬至嘛，羊肉必不可少。”
市民正在选购羊肉。
位于马家巷的老牌羊肉汤馆，作为资阳最老的羊肉汤馆之一，同样生意火爆。店主赵刚从父辈手中接过店铺后，慕名而来的食客络绎不绝。“没有什么秘诀，我们的羊肉汤坚持用好品质的新鲜肉。”赵刚说，店里的羊肉都是他亲自到乡下去挑选的。
刘相乐（中间）正在和家人享用羊肉汤。
临近中午，店内人头攒动。市民刘相乐和家人相聚在此，“这是我们的传统风俗，吃了羊肉汤保暖，不怕冷！”市民李红和朋友吃完后还不忘打包一份给家人。
赵刚告诉记者，每年临近冬至，店里的客流量和订单量都会明显增加，冬至当天更是达到顶峰，需要在店铺外添置临时餐桌。为了更好地迎接广大食客，店里也提前备好了足够的羊肉。
在资阳政府东路，还有一家特色羊肉汤店，以“鱼羊为鲜”的独特做法在当地颇受欢迎。老板张代兵介绍，今年为了备战冬至，他已经通宵炒制出了8大桶汤底，店里也备满了羊肉、羊排、羊血等。
邓香正在为客人煮羊肉汤。
“汤很浓郁，我很喜欢。”“好吃！每年冬至我都在这里打包羊肉汤。”前来打包的客人纷纷称赞。
冬至喝羊肉汤，不仅是一场舌尖上的美味之旅，更是一场亲朋好友间的温暖相聚，是一种城市记忆与情感的传承，更是一份传统文化的延续。
本文原文来自资阳观察