绿豆糕和绿豆冰糕有什么区别 绿豆糕与桂花糕区别

绿豆糕和绿豆冰糕有什么区别 绿豆糕与桂花糕区别

绿豆糕和绿豆冰糕、桂花糕都是中国传统美食，它们在制作原料、工艺和口感上各有特色。本文将从多个维度对这些传统糕点进行详细对比，帮助读者更好地了解它们的特点和区别。

绿豆糕和绿豆冰糕有什么区别

1. 原材料
   绿豆糕是一种传统的中国甜点，主要原材料为绿豆、糯米粉、糖、植物油等；绿豆冰糕是一种冰冻的甜品，正宗的绿豆冰糕应该只有绿豆和糖，不应该添加任何的防腐剂等杂质。

2. 制作方法
   
   绿豆糕的制作方式是将绿豆泡水去皮，再用搅拌机或石磨将其磨成豆浆，加入糯米粉和糖等材料调制成糊状，蒸熟后再切成块状即可；绿豆冰糕制作方式与绿豆糕较为相似，也是将绿豆泡水去皮磨成豆浆，加糖煮熟制成糊状后冷却，然后倒入冰糕模具中冷冻。

3. 口感味道
   绿豆糕口感软糯，微甜可口，绿豆香味十足，由于绿豆的清凉性，绿豆糕也有清热解毒的功效，适合夏季食用，可以做为下午茶点心或者甜品；绿豆冰糕是一种凉爽的冰品，口感滑嫩，清香可口，由于是冷冻制品，绿豆冰糕通常在夏季食用，可做为消暑解渴的好选择。

绿豆糕与桂花糕区别

1. 原材料
   绿豆糕是一种传统的特色美食甜点，主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖等；桂花糕有300多年的历史，主要以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成。

2. 食用场合
   用绿豆做出来的绿豆糕是适合在夏天吃的糕点，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物；八月丹桂飘香，桂花糕一般在中秋前后制作，是中秋节会吃的传统点心。

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