每日一素 | 黑木耳这样吃会更营养，加倍健康哦！

每日一素 | 黑木耳这样吃会更营养，加倍健康哦！

黑木耳是一种营养价值极高的食材，被众多中医典籍收录为佳品。它具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，能抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血黏、软化血管，减少心血管病发生。同时，黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用有利于体内垃圾的排出，被誉为"人体清道夫"。

《本草纲目》记载：木耳性甘平，具有补气益智、润肺补脑、活血止血之功效。

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血黏、软化血管、使血液流动通畅、减少心血管病发生的功效。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用，有利于体内产生的垃圾及时排出体外,有“人体清道夫”的美誉。

杏鲍菇西兰花炒黑木耳

材 料：

• 杏鲍菇1根
• 西兰花150克
• 黑木耳150克
• 胡萝卜80克
• 姜10克
• 盐3克
• 金兰素蠔油10毫升
• 味全高鲜1小勺

步 骤：

1. 准备材料：杏鲍菇切片，胡萝卜切片，西兰花撕成小朵，黑木耳洗净
2. 烧开水，把杏鲍菇、黑木耳和西兰花焯水
3. 炒锅烧热油，爆香姜，放入杏鲍菇片、胡萝卜、黑木耳和西兰花，翻炒
4. 加一小勺味全高鲜，味道立刻不一般
5. 放盐和素蠔油，炒匀即可上桌

香菜凉拌黑木耳

材 料：

• 黑木耳1把（15克）
• 红尖椒2支
• 金兰酱油3勺
• 陈醋3勺
• 辣椒油2勺
• 糖1小勺
• 麻油半勺

步 骤：

1. 木耳提前泡发
2. 尽量清洗干净，撕成小朵
3. 红尖椒切粒备用
4. 料汁：3勺酱油+3勺陈醋+糖1小勺+辣椒油2勺+麻油半勺
5. 烧开半锅水，入黑木耳煮2分钟，喜欢软和一点的多煮一会儿
6. 捞出沥干到碗里，加入红椒，淋入料汁
7. 拌匀即可

黑木耳炒百合

材 料：

• 新鲜百合1个
• 黑木耳200克
• 盐1勺
• 味全个高鲜1勺
• 食用油1勺

步 骤：

1. 百合，清洗干净，掰成一片一片的状态；
2. 黑木耳，清洗干净，沥水；
3. 热锅，放入少许油，放入木耳和百合快速翻炒；
4. 调入少许盐、味全高炒匀；
5. 出锅，装盘。

黑木耳焖红白

材 料：

• 黑木耳
• 红萝卜
• 土豆
• 橄榄油
• 盐、白糖、味全高鲜、胡椒粉

步 骤：

1. 黑木耳需提前浸泡至软。
2. 烧热油锅倒入少许橄榄油，加入切成片的土豆大火翻炒。
3. 片刻后将红萝卜也加入一起大火翻炒。
4. 将土豆与红萝卜炒均匀后把浸泡过的黑木耳加入。
5. 调入少许盐、白糖、味全高鲜、胡椒粉以及一碗水焖至水分收干即可。

清炒山药木耳

材 料：

• 山药350克
• 木耳（发好）250克
• 盐、植物油适量

步 骤：

1. 木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片
2. 山药切片，没入水中
3. 锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳翻炒
4. 关火，加入盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了

红枣黑木耳汤

材 料：

• 黑木耳50g
• 红枣15个
• 枸杞10g
• 冰糖适量

步 骤：

1. 黑木耳用温水泡发
2. 红枣也洗净泡发
3. 加入洗净的枸杞和适量冰糖，放入养生壶炖煮40分钟即可
4. 成品，清热补血，防癌润肺。

西红柿木耳冬瓜汤

材 料：

• 西红柿
• 木耳
• 冬瓜
• 姜丝
• 植物油
• 盐
• 胡椒粉

步 骤：

1. 西红柿去皮切块，冬瓜切片，木耳泡发掰好
2. 锅里热底油，煸炒姜丝出香，下西红柿继续炒出汁
3. 加水，下冬瓜木耳，煮沸，转小火
4. 加盐和胡椒粉调味，出锅装碗