研究表明，豆浆可以降低患心脏病的风险因素
研究表明，豆浆可以降低患心脏病的风险因素
最新科学研究为豆浆这一传统饮品赋予了新的健康光环，揭示其对心脏健康的显著益处。多伦多大学的一项研究发现，豆浆不仅能有效降低血压和血脂——心脏病的两大危险因素，还能在改善心脏健康方面发挥积极作用。
这项由全球大豆营养研究所（SNI）和美国大豆协会资助的研究，综合分析了17项随机对照试验的19项结果，结果令人振奋。研究显示，饮用豆浆后，非高密度脂蛋白胆固醇（即“坏”胆固醇）水平有所下降，同时血压降低，体内炎症也得到轻微缓解。值得注意的是，无论是含糖还是无糖的豆浆，都展现出了相似的健康益处，这一发现让研究团队倍感惊讶。
尽管市面上许多豆浆产品被归类为“超加工”食品，并因添加糖分而备受争议，但研究指出，这些添加糖分的豆浆在促进心脏健康方面的效果并不逊色于无糖版本。这一发现无疑为那些喜爱甜味豆浆的消费者带来了好消息。
洛杉矶的注册营养师伊拉娜·穆尔斯坦进一步强调了豆浆及其同类大豆制品（如毛豆、有机豆腐和豆豉）在整体健康饮食中的重要性。她指出，这些食品富含蛋白质、纤维、钙和植物营养素，是植物蛋白的优质来源，不应被简单地视为“超加工食品”。此外，她还提到大豆在预防癌症方面的潜力，进一步凸显了大豆及其制品的健康价值。
在豆奶与牛奶的对比中，SNI全球营养科学与研究总监马克·梅西纳博士指出，豆奶作为植物奶的一种，近年来越来越受欢迎。他强调，了解不同植物奶的健康影响至关重要，因为它们的成分各异。综合分析表明，豆奶无论是否含糖，都对心脏代谢健康有益。此外，豆奶中的蛋白质、钙和维生素D含量与牛奶相当，但饱和脂肪含量更低，总糖含量也远低于牛奶，使其成为牛奶的理想替代品。
美国食品药品管理局（FDA）也支持这一观点，指出每天摄入25克或更多的大豆蛋白，并结合低饱和脂肪和低胆固醇的饮食，有助于降低冠心病的风险。一杯豆浆通常含有7到8克大豆蛋白，与牛奶中的蛋白质含量相当，因此是获取高质量植物蛋白的便捷途径。