空气炸锅版麻辣小龙虾

空气炸锅版麻辣小龙虾

空气炸锅版小龙虾可以说是懒人法、卫生法、健康法，哈哈。省去坚守在油锅前的“煎熬”。 夏天来临，在家清清爽爽的享受小龙虾的美味～ 现在吃完，无限回味中🥰 p.s.中国菜讲究味道调和，可以根据自己的口味配比～

用料

食材

• 小龙虾（大青）：1斤
• 土豆：1个
• 藕：1节
• 黄瓜：半根

调料

• 香叶（桂叶）
• 辣椒油：两勺
• 芝麻香油：一勺
• 白芝麻
• 八角（大料）
• 花椒
• 蒜蓉：一头
• 香菜
• 生姜
• 豆瓣酱
• 料酒
• 糖
• 盐
• 味精

空气炸锅版麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

把香叶、辣椒（可以使用螺蛳粉中的辣椒油）、芝麻香油、芝麻、八角（大料）、花椒、香菜、大蒜沫（多一些）、生姜放入一般吃饭用的碗，加入食用油淹没调料。 放入空气炸锅，120度加热5~10分钟。

步骤 2

取步骤一做好的油，把蔬菜（根茎类）拌一拌，让蔬菜表面均匀的抹上一层油。 拌好的蔬菜，倒入空气炸锅。160度加热15分钟。（备用）

步骤 3

同上一步，把洗好的小龙虾放到油盆里，淋上步骤一的油，并倒入油里的所有香料。 拌一拌，拌均匀。 （小龙虾如果是活的，稍微会飞溅出一些油。总体来讲，通过清洗的小龙虾被晃晕了，还是比较乖的😊） 把拌好的小龙虾以及香料通通放入空气炸锅里。200度烧10分钟。（备用）

步骤 4

依据个人口味，把豆瓣酱，料酒（啤酒），糖，盐，味精，下锅加水。煮成汤汁。 放入已经炸好的土豆、藕片和小龙虾，及其他（黄瓜，腐皮，豆芽……）。

步骤 5

煮熟，装盘，开吃😘

空气炸锅版麻辣小龙虾的小贴士

麻辣小龙虾讲究油香酱浓，拌过油的小龙虾放进空气炸锅之后，隔一段时间翻一翻，让每一只小龙虾受热均匀。 煮汤料的时候盐糖酱料应该比日常煮汤炒菜的量翻倍。 喜欢绵软入味的土豆、藕片，就在煮虾前先煮一会儿。