中国糖果被警告，这种致癌物真的会改变我们的DNA吗？
中国糖果被警告，这种致癌物真的会改变我们的DNA吗？
近日，欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）通报我国出口糖果因含有二氧化钛而不合格。这一事件引发了人们对食品添加剂安全性的关注。究竟二氧化钛是否真的存在致癌风险？让我们一起来看看相关研究和政策的最新进展。
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2024年10月9日，欧盟通报我国出口糖果不合格。具体通报内容如下：
其实，这已经不是第一次了。以下是近年来因检出二氧化钛，中国食品被欧盟警告或退回的案例。
二氧化钛，化学简写TiO2，是一种白色固体或粉末状的两性氧化物，无臭、无味，物理化学性质稳定，曾被认为是现今世界上性能最好的一种白色颜料，广泛地应用于工业产品、化妆品和食品中。同时也是全球食品和糖果领域的主要配料之一，通常用作食品着色剂，称为“钛白”或代码E171。
但在欧美国家，对二氧化钛的安全性充满质疑。早在2010年，二氧化钛被世界卫生组织国际癌症研究机构认定为2B类致癌物。2B为“有可能致癌，但证据不充分”，即存在潜在致癌性。
而法国国家食品、环境及劳动卫生署通过小白鼠对二氧化钛的试验研究发现，二氧化钛会导致小白鼠生物机制改变，发育异常等问题。所以由此得出二氧化钛对于结肠癌、神经元损害和生育的风险较大，是具有一定致癌风险的。这也给欧盟禁用该物质提供了一定的佐证。
2022年8月——欧洲议会和理事会正式明确，二氧化钛作为食品添加剂在欧盟被全面禁用。
而在美国，关于食品中能否添加二氧化钛的争论，导致了一场颇为轰动的官司。2022年7月，有美国消费者在美国加利福尼亚州法院发起集体诉讼，把全球知名糖果商玛氏（Mars）公司起诉了。
消费者称，欧洲食品安全局（EFSA）在2021年6月16日的一篇研究中说到，由于二氧化钛颗粒的半衰期较长，它们可以在体内积累。作为食品添加剂使用时，二氧化钛颗粒有可能诱发脱氧核糖核酸链断裂和染色体损伤（非基因突变，而是破坏细胞遗传物质）。
故消费者以玛氏彩虹果中二氧化钛含量过高，有可能改变DNA，而要求赔偿。
此案虽以和解撤诉结束，但引发连锁反应，美国食品药品管理局（FDA）针对环境保护基金会提交的“禁止二氧化钛在食品中作为色素添加剂”的请愿书做出了回应，并针对是否禁用二氧化钛展开为期2个月的意见征集。将有计划地禁用二氧化钛。
反观我国，二氧化钛在食品和饲料行业有着广泛应用，最新版的GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中，二氧化钛明确可以作为着色剂应用于多种食品中。几乎涵盖了我们日常食用的绝大部分食品，而且如果作为食品添加剂，用在糖果、巧克力包衣或固体饮料、胶原蛋白肠衣时，没有最高限量，只有“按生产需要适量使用”这样含糊的限制。这就意味着涉及到此类检测时，根本无法判定二氧化钛添加是否过量，因为根本没有限量。
目前，国际食品法典委员会（CAC）仍把二氧化钛归为良好生产规范（GMP）清单中的食品添加剂。这意味着在符合一定生产规范的前提下可以使用二氧化钛作为食品添加剂。但随着各国对食品安全重视力度的加大，以及风险评估研究的深入，未来二氧化钛能否继续作为食品添加剂使用变得难以猜测，作为有责任感的企业，不妨未雨绸缪。