12款鳄鱼肉汤食谱+功效｜润肺化痰止咳，改善气管敏感防哮喘

12款鳄鱼肉汤食谱+功效｜润肺化痰止咳，改善气管敏感防哮喘

转季天气，最适宜食用鳄鱼肉汤。无论是儿童还是成人都容易因为天气变化而出现气管敏感、咳嗽等症状。鳄鱼肉干具有滋阴润肺、补气补血及养颜等功效。鳄鱼肉汤可以缓解气管不适，特别适合儿童及老年人饮用，有助于预防哮喘发作。

鳄鱼肉的功效

鳄鱼肉具有健脾益肺的作用，有助于缓解咳嗽及痰多的症状，对哮喘病人也有一定的缓解作用。鳄鱼肉干具有滋阴润肺、补气补血及养颜等功效，特别适合患有呼吸道疾病的人食用。

12款鳄鱼肉汤食谱

1. 鳄鱼肉止咳汤

材料：

• 新鲜鳄鱼肉 半斤（或鳄鱼肉干 1两）
• 川贝母 5钱
• 虎乳灵芝 5钱
• 海底椰 5钱
• 南北杏 1两
• 百合 1两
• 浮小麦 1两
• 党参 1两
• 陈皮 1个
• 蜜枣 3粒
• 生姜 3片
• 水 8杯

做法：

1. 将新鲜鳄鱼肉汆水；或将鳄鱼肉干浸至软身；
2. 将所有药材洗净；
3. 将陈皮浸至软身后去囊；
4. 将水煲滚后，逐一放入材料；
5. 加上盖煲5分钟至水滚，再转慢火煲3小时；
6. 加入少许盐调味，完成。

2. 淮山芡实鲜百合鳄鱼肉汤

材料：

• 鳄鱼尾骨 1斤
• 猪展 400克
• 鲜百合 2个
• 干淮山 1两
• 芡实 1两
• 南北杏 1两
• 无花果 3个
• 果皮 1片

做法：

1. 把所有材料冲洗干净；
2. 干料浸泡半小时；
3. 把鲜百合一辫一辫剥开；
4. 把猪展切成小块；
5. 猪展入锅汆水，加入姜片或米酒去除腥味，盛起备用；
6. 冲水将猪展上残留杂质；
7. 把所有材料一并放入锅中，加入热水直至盖过材料；
8. 大火煲滚，然后转细火煲1.5小时；
9. 加入适量盐调味，完成。

3. 海底椰鳄鱼肉汤

材料：

• 鳄鱼肉干 2两
• 海底椰 1两
• 南北杏 1汤匙
• 淮山 6片
• 干百合 1汤匙
• 无花果 2两
• 果皮 1片
• 猪肉眼 $40左右

做法：

1. 先将干百合、淮山、南北杏和海底椰洗净，果皮浸透去囊，无花果洗净切半备用；
2. 瘦肉及鳄鱼肉干氽水备用；
3. 煲内放约3L水，然后加入果皮；
4. 待水滚后再放入其他材料，用大火煲约半小时；
5. 之后就转用慢火煲约1.5小时；
6. 最后加盐调味，完成。

4. 鳄鱼肉百合炖瘦肉汤

材料：

• 鳄鱼肉干 1两
• 干百合 1两
• 川贝 1两
• 陈皮 1小片
• 瘦肉 $20左右

做法：

1. 陈皮浸至软身，然后刮囊；
2. 浸洗鳄鱼肉及干百合；
3. 瘦肉切粒汆水；
4. 将所有材料放入炖盅内，然后加入1.5L热水；
5. 放入电子炖盅内炖3小时；
6. 最后加少许盐调味，完成。

5. 虎乳灵芝川贝鳄鱼肉汤

材料：

• 虎乳灵芝 半两
• 川贝 半两
• 鳄鱼肉干 1两
• 淮山 1两
• 南北杏 约1汤匙
• 陈皮 1角
• 蜜枣 3粒
• 瘦肉 $40左右

做法：

1. 鳄鱼干浸至软身；
2. 压碎川贝；
3. 浸洗其他药材；
4. 陈皮浸至软身，然后刮囊；
5. 瘦肉洗净汆水；
6. 煲内放约3L水，然后随水加入陈皮；
7. 待滚起后，加入所有材料，然后继续用大火加盖煲约15分钟；
8. 之后转慢火加盖煲2小时；
9. 最后加盐调味，完成。

6. 鳄鱼肉苹果汤

材料：

• 苹果 2个
• 沙参 1两
• 海玉竹 2两
• 川贝 半两
• 鳄鱼肉 250克
• 猪肺 400克
• 果皮 1块
• 盐 适量

做法：

1. 先将沙参、川贝洗净后浸水15分钟，备用。
2. 海玉竹切片，苹果洗净后去芯切块。
3. 鳄鱼肉、猪肺一同汆水，捞起沥干，备用。
4. 果皮随冷水加入，水滚后将所有材料加入，然后再加上鳄鱼肉及猪肺。
5. 先以中大火煲1小时，再转细火煲约2小时，最后加入盐调味即可。

功效：

• 止咳润喉
• 健脾益肺
• 补气补血

7. 青红萝卜鳄鱼肉汤

材料：

• 鳄鱼肉 500克
• 红萝卜 1条
• 青萝卜 1条
• 姜 3片
• 百合 1两
• 淮山 5片
• 南北杏 1汤匙
• 果皮 1块
• 蜜枣 2粒
• 盐 适量

做法：

1. 准备好干货材料，浸泡在水中，备用。
2. 将其他干货材料洗净，备用。
3. 鳄鱼肉汆水约2至3分钟，期间加入姜片。
4. 青红萝卜洗净、去皮并切成件，备用。
5. 将所有材料随水一起放进汤锅内，大火煮滚约15分钟。
6. 然后转小火继续煮约2.5小时，最后加入盐调味即可。

功效：

• 纾缓咳嗽
• 养颜
• 改善气管敏感

8. 北芪党参鳄鱼肉汤

材料：

• 鳄鱼肉 350克
• 党参 约15克
• 北芪 20克
• 淮山 40克
• 圆肉 20克
• 莲子 20克
• 杞子 20克
• 蜜枣 3粒
• 盐 适量

做法：

1. 鳄鱼肉汆水约2至3分钟，捞起沥干备用。
2. 党参切成小块。
3. 所有材料洗净后稍微浸泡，备用。
4. 所有材料随水加入汤锅，用大火煮滚后，再转小火继续煮2-3小时，最后加入适量的盐调味即可。

功效：

• 清热润肺
• 止咳化痰
• 健脾益气

9. 无花果淮山鳄鱼肉汤

材料：

• 干鳄鱼肉 2片
• 川贝 3汤匙
• 无花果 2个
• 陈皮 1块
• 淮山 40克
• 百合 3汤匙
• 圆肉 20克
• 瘦肉 半斤
• 盐 适量

做法：

1. 鳄鱼肉、川贝、无花果、圆肉、淮山和百合洗净后稍微浸泡。陈皮浸泡软后去瓤刮下。
2. 瘦肉汆水，捞起沥干，备用。
3. 瘦肉随水一起加入汤锅，水滚后依次加入鳄鱼肉、川贝、无花果、圆肉、百合、淮山和陈皮。
4. 以中大火煮滚后，转小火继续煮2小时，最后加入适量的盐调味即可。

功效：

• 健脾理气
• 化痰止咳
• 清心安神

10. 椰子鳄鱼肉汤

材料：

• 印度椰子 2个
• 红萝卜 1条
• 海底椰干 半碗
• 无花果 4粒
• 果皮 2块
• 南北杏 2汤匙
• 鳄鱼腿骨 9条
• 盐 适量

做法：

1. 鳄鱼腿骨汆水，捞起后用水清洗，沥干备用。
2. 椰子洗刷干净，切成粗条。
3. 海底椰干、南北杏、果皮略浸泡20分钟。
4. 红萝卜洗净后去皮，切成小块。
5. 果皮随水一起加入汤锅，水滚后加入所有材料。
6. 煮滚10分钟后，转小火继续煮约1小时，最后加入适量的盐调味即可。

功效：

• 止咳润肺
• 养颜
• 清燥热

11. 鳄鱼肉粟米瘦肉汤

材料：

• 鳄鱼肉 2两
• 粟米 1条
• 瘦肉 300克
• 南北杏 2汤匙
• 陈皮 3块
• 红萝卜 2条
• 盐 适量

做法：

1. 先将所有材料洗净，红萝卜和粟米切细备用。
2. 鳄鱼肉和瘦肉汆水，捞起后沥干，备用。
3. 南北杏和陈皮稍微浸洗。
4. 所有材料随水一起加入汤锅，大火煮滚后转中小火继续煮2小时，最后加入适量的盐调味即可。

功效：

• 平喘化痰
• 止咳润肺
• 有益心脏

12. 木瓜鳄鱼汤

材料：

• 熟木瓜 1个
• 瘦肉 半斤
• 新鲜枇杷叶 10片
• 鳄鱼肉 半斤
• 南北杏 2汤匙
• 圆肉 20克
• 陈皮 1块
• 盐 适量

做法：

1. 瘦肉和鳄鱼肉汆水，洗净备用。
2. 枇杷叶洗净，木瓜去皮去籽，切成大块，备用。
3. 圆肉和南北杏稍微浸泡，陈皮浸泡软后刮去瓤，备用。
4. 煮沸一锅水后，加入所有材料（除了枇杷叶）。
5. 大火煮滚后加入枇杷叶，盖上锅盖转小火继续煮2小时，最后加入适量的盐调味即可。

功效：

• 滋阴养肺
• 清热化痰

温馨提示：

由于涉及药材成分，个别人士体质会有所不同，所以大家记得煲之前了解下自己，如有疑问，建议先向注册中医查询！