空气变馒头！人工合成淀粉引争议，人类食品新革命？

空气变馒头！人工合成淀粉引争议，人类食品新革命？

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网易

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https://www.163.com/dy/article/J0KB7JEQ0538190A.html

空气变馒头？听起来似乎天方夜谭。但近日，中国科学院天津工业生物技术研究所团队成功实现了二氧化碳合成淀粉，这一突破性技术引发了广泛关注。

3月18日，中央电视台新闻频道对中国科学院天津工业生物技术研究所原所长马延和进行了专访。他所带领的团队成功实现了二氧化碳合成淀粉，也被网友称之为“空气变馒头”。

这一技术的实现，离不开植物光合作用的原理。植物通过光合作用，利用光能将二氧化碳和水转化为葡萄糖，并进一步生成淀粉。然而，这个过程效率低下，且受到气候变化等自然因素的制约。模拟自然作物光合作用，重新设计生命合成代谢过程，设计人工生物系统，不依赖植物种植进行淀粉制造，潜藏着广阔的变革前景。在这一重大科研探索中，中国科学院天津工业生物技术研究所联合大连化物所，由马延和领衔的中国科学家们团队为此努力了近十年时间，首次实现二氧化碳到淀粉的从头合成。在此基础上，他们正向工程化、产业化迈进。

与传统的玉米光合作用相比，这一人工合成方法的理论能量转化效率高达3.5倍。这意味着，在未来的工业车间中，我们可以更加高效地利用二氧化碳这一丰富的自然资源，制造出大量的淀粉和其他营养物质。

传统的农业生产方式需要消耗大量的土地和淡水资源，同时使用化肥和农药等化学物质，对环境造成严重污染。而人工合成淀粉的方法则可以大大减少这些资源的消耗和环境污染。据估计，与农业种植相比，这种方法可以节省超过90%的土地和淡水资源，并且消除化肥和农药对环境的负面影响。

至于网友们什么时候能吃上“空气馒头”，马延和表示，可能还得需要几年时间。

这一突破性的技术不仅具有巨大的经济潜力，更可以为环保事业做出了重要贡献。我们可以期待一下人类食品新革命的到来。同时我们也期待有更多中国本土的重大科技成果能够不断涌现，为中国的高质量发展注入强劲动力！