蜜汁鸡翅详细教程：这样做，美味又健康

蜜汁鸡翅详细教程：这样做，美味又健康

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JREJLPJL0556AVX6.html

蜜汁鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，以其香甜可口、外酥里嫩的口感深受人们喜爱。今天就来分享这道美味的制作方法，让你在家也能轻松复刻出餐厅级的美味。

食材用料

• 鸡中翅：6 个，挑选时应选择表皮光滑、富有弹性、无异味的新鲜鸡翅。
• 生抽：适量，生抽能提鲜，可根据个人口味斟酌用量。
  
• 蜂蜜：适量，选择天然成熟的蜂蜜，其口感和营养更佳。蜂蜜与鸡翅是绝妙搭配，但需注意，蜂蜜过敏者禁食，孩子食用的话，最少一岁以上才可适量进食。
• 姜片：6 片，姜要挑选表皮光滑、无腐烂斑点的。
  

制作步骤

1. 准备工作：将所需食材一一备好。把鸡中翅洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，这样在后续烹饪时能更好地锁住水分，也便于调料附着。

2. 鸡翅改刀：在鸡翅背部用刀划几刀，深度约为鸡翅厚度的三分之一，这一步能让鸡翅在腌制和烹饪过程中更易入味。

3. 腌制鸡翅：用刷子均匀地在鸡翅表面刷上蜂蜜和生抽，接着放上姜片，再倒入适量生抽。若希望鸡翅口感更嫩滑，可加入少许生粉，然后充分搅拌均匀，让每一个鸡翅都裹满调料，腌制一小时。期间可不时翻动一下鸡翅，确保腌制均匀。

4. 煎制鸡翅：热锅凉油，待油微微冒烟时，将腌制好的鸡翅放入锅中。由于鸡翅表面有蜂蜜，容易粘锅，所以要快速翻面，煎至两面金黄。

5. 炖煮入味：把之前腌制鸡翅剩下的料汁倒入锅中，加入适量清水，水量以刚好没过鸡翅为宜。再将蜂蜜用温水调稀后倒入锅中，搅拌均匀。

6. 小火焖煮：盖上锅盖，调至小火焖煮一段时间，让鸡翅充分吸收汤汁的味道，大约 15 - 20 分钟，期间可适当翻动鸡翅，确保受热均匀。

7. 大火收汁：打开锅盖，转大火收汁。此时要不断翻炒鸡翅，让汤汁均匀地裹在鸡翅上，直至汤汁浓稠，即可关火出锅。

健康功效

• 酱油：具有一定的活血化瘀功效，在烹饪中不仅增添风味，还对身体有一定益处。
• 蜂蜜：有着生肌的作用，其丰富的营养成分对身体也十分有益。而鸡中翅富含蛋白质等营养物质，为人体补充必要的能量。