虾滑丸子汤·三鲜汇聚一堂

虾滑丸子汤·三鲜汇聚一堂

虾滑，虾米，紫菜，这三个碰在一起，号称“三鲜”，虾滑的柔韧弹牙，让这个汤的灵魂有了归宿，秋冬来一碗，香味赛神仙。

用料

活虾，淀粉，盐，香菜，紫菜，姜片，蒜片，白胡椒粉，虾米

虾滑丸子汤·三鲜汇聚一堂的做法

2. 20只虾掐头去壳，挑虾线，拿出15只放在料理机里打成酱，然后把剩下的5只用到切碎，再加4勺淀粉，顺着一个方向疯狂搅拌20分钟，再把用刀切碎的虾肉放进去，加一勺盐，搅拌均匀，备用。
3. 准备虾米
   
4. 起锅烧水，放两片姜，几片大蒜，一勺白胡椒，两勺虾米，煮沸五分钟。
5. 用勺子把虾滑固定球形，放入沸汤中煮，大概4-5分钟就可以了。
6. 然后撒入紫菜碎和香菜碎，加适量盐，搞定。
7. 来来 尝尝
   

小贴士

1、活虾上，死虾中，冻虾下
2、虾滑的搅拌方向必须统一，才能上劲
热腾腾的汤，海一样的触感，清新和鲜美，包裹了你的感觉，这感觉，让你不得不一饮而尽。