山楂功效与禁忌 | 山楂茶有助消滞？3大山楂茶泡法及副作用一览！

山楂功效与禁忌 | 山楂茶有助消滞？3大山楂茶泡法及副作用一览！

山楂酸酸的味道非常开胃，可以帮助消化，更有降血压的功效，是保健养生必备的食材，好处多不胜数。但原来有几类人不适宜食用山楂，多服用也会有轻微副作用，食用前先了解山楂禁忌。山楂经常被制成糖葫芦、山楂饼及山楂糕等酸甜又容易入口的食物。除了把山楂泡水的简单做法，山楂也很适合和其他食材作搭配。参考更多山楂茶的食谱，为口味和身体带来更多的变化。

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山楂的属性

山楂又可称为酸楂、仙楂，属于蔷薇科植物山里红的干燥果实。山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝三经，自古开始用作为中药用途。山楂通常都先采摘再切片晒干处理，所以买到的都是山楂干为主。

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山楂的营养成分

山楂蕴含丰富营养，内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素C等对身体有益的成分。每100克山楂便有约50-100毫克的高含量维生素C，比柠檬、苹果和橙等水果高出2-3倍。

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山楂有什么功效好处？

看完山楂成分后也知道好处多多，含多种有机酸可帮助消化，开胃提升食欲；加上膳食纤维，可促进肠道蠕动、减少便秘。此外更具有美容抗衰老、增强免疫力、防脱发让头发变得健康、稳定情绪减轻压力、预防炎症、活血化瘀等多重功效。

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山楂可降血压吗？

相信很多人都知道山楂有降血压功效，因为当中维生素C含量极高，可降低血液中胆固醇的含量；并有增强心肌、扩张血管、调节血脂及降胆固醇的功效，山楂对防治心血管疾病有一定的作用。

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月经期间能吃山楂吗？

山楂有活血化瘀功效，特别适合女性服用，平常喝山楂茶更可舒缓经痛。那么女性月经期间能喝吗？月经是排毒的最佳时机，山楂属性偏温，经期开始第一、二天服用，具暖子宫和滋养卵巢的效果，更可疏肝解郁，让经期暴躁不安的情绪缓和下来。

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山楂食谱：泡山楂水做法

最简单又有效的食用方法就是泡山楂水，材料只需要山楂片及水。

做法：把山楂片加点盐巴浸泡约半小时后清洗干净，沥干水分放到锅中加水，以大火煮沸后转小火再煲半小时。关火后先不要打开锅盖，让它在锅中闷约10分钟，让味道散发出来。怕太酸的话可以加点冰糖或蜂蜜一起喝。

山楂茶泡法：山楂决明子茶

山楂决明子茶可帮助消化，适合大吃大喝后饮用，对降脂、消滞、解油腻很有效。

材料：山楂干及决明子各5钱

做法：把山楂干及决明子用清水洗干净，放入保温杯中加入刚煮好的热水，浸泡约1-2小时后便可饮用，喝完可以再加热水浸泡回冲。

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山楂茶泡法：乌梅山楂茶

其实乌梅山楂茶就是大家都很熟悉的酸梅汤，夏天来一杯生津解渴，更有消暑祛湿效果。冬天喝热的也可以润喉，一年四季都适宜饮用。

材料：洛神花及山楂各10克、乌梅60克、甘草6克、冰糖约200克

做法：将所有食材洗净后沥干水分，把所有材料及4000-5000ml的水加进锅中，以大火煮沸再转小火煲1-2小时，喜欢浓一点的可以煮久一点。也有人会加入陈皮或桂花，看个人的喜好来增添喜欢的食材亦可。

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山楂的禁忌及副作用

虽然山楂拥有许多优点，服用时还是要注意一些禁忌及副作用。山楂酸度较高，不适宜空腹服用。也不要一次大量服用山楂，日常泡水时也应注意用量，最好控制在25克内，吃太多可能引起胃部不适。山楂内含发酸糖类会损害牙齿表面的珐琅质，服用后建议漱口和刷牙。不宜与牛奶、海鲜同时服用，因为山楂内的鞣酸会与蛋白质发生反应，造成消化不良。不宜与人参等补药共同服用，容易破气会互相抵消作用。

哪些人不适合吃山楂

山楂好处那么多自然人人都想试，但以下几类人却不适宜服用山楂。患有肠胃疾病的患者、胃酸分泌过多、老人和儿童等脾胃功能较弱的人，吃太多山楂会对胃部有不良影响。山楂有破气之效，对孕妇及胎儿不是很好，而且有机会增强子宫收缩，引发早产情况。大病初愈后的患者和体虚者都不适合服用山楂。

本文原文来自Harper's BAZAAR香港站