“天命人”来到山西，这些小众美食你要尝尝
“天命人”来到山西，这些小众美食你要尝尝
随着国产3A游戏《黑神话：悟空》热度不减，山西27处取景地的游客再次爆满，“跟着悟空游山西”热度再起。除了游览古建，欣赏山西秋日美景，山西这些秋日小众美食也值得你尝一尝！它们可是好吃又补身！
这道美食比铁佛寺历史还悠久
如果去晋城高平市看了铁佛寺，就不得不尝尝高平十大碗了。高平十大碗是一道地方名肴，属于晋菜系，这是指高平当地的一种传统宴席，共十碗，依次为：水白肉、核桃肉、小酥肉、天和蛋、软米饭、扁豆汤、红烧肉、丸子汤、粉皮芥末汤、肠子汤，素有“碗汤菜”之说。高平十大碗又名长平水席，为现存世最早、最系统的传统名筵之一，成型于公元前260年的长平之战之后。
你信吗？沙棘还会开口笑！
作为山西的一道传统美食，沙棘本身是一种果实，富含丰富的维生素C和矿物质，尤其是对人体的免疫力和皮肤有益。很多来山西旅游的小伙伴会尝尝沙棘汁的味道。而山西的厨师们将它用于做菜，更是给它增添了一份独特的魅力。厨师们将红枣剖开，加入了山西特产的杂粮、沙棘和其他调料，红枣裂开的独特形状如同咧嘴笑的人，因此这道菜命名为“沙棘开口笑”。这道菜的口感独特，酸甜可口，让人回味无穷。
唐代茶点千年味道不变
在山西省晋中市有一种点心流传千年，那就是寿阳茶食。这种“茶食”是一种三四厘米厚，状如酥皮月饼的包馅点心，食之香甜可口，馅厚不腻，是早点之佳品。当地人每逢春节总是要自己动手做些来吃，在婚嫁、添丁时，以其待客作为馈赠礼品，亦是祭祖敬神之供品。寿阳茶食以太安驿镇所产最佳，“太安驿”原是古代通京大道上一个著名驿站。唐代的时候曾迎来大文豪韩愈，在这里吃得茶食后，韩愈久久难忘，并向皇上及百官荐食。此后，“茶食”竟成了贡品，岁岁进奉。
这种美食既能当饮品，也能当主食
相传油茶是平遥一宝，它与平遥古城齐名。两千八百年前，西周名将尹吉甫戍守平遥，兴师动众，修筑城墙。士兵民夫因劳动强度大，营养匮乏，生病误工。主管医疗膳食的官员想方设法，博采众议，调制成以杂粮、牛羊油为主，配以多种辅料的方便食品——平遥油茶。士兵民夫每日服用少许定量后，饥饿感消失，精神倍增，工程进度也因此大大加快。从此，油茶在平遥以及周边盛行开来，成为人们的日常食品，特别是用于早餐。
油糕里面有牛肉味？
山西人在所有隆重喜庆的时刻，都会吃油糕。游览完大同云冈石窟，就不得不尝尝当地具有代表性的油糕。素糕是没有馅的糕，在以前的大同平民饮食中特别常见。而有了馅的炸油糕就美妙多了。其他地方大多用豆沙、红糖做馅，大同有种特色的髓油馅分外美味。髓油馅里使用牛骨髓，嫩嫩的粉红色，因为黏腻，用的时候要一点点细细地掰开。但牛骨髓一旦升温即化，拌馅时要相当迅速。髓油馅里除了牛骨髓之外，其他的材料也特别多，瓜子、花生仁、核桃仁，黑芝麻、白芝麻，再加上果脯。髓油糕咬一口是又脆，又香，又甜，牛骨髓的油香跟果仁的坚果香甜，跟外脆里软的油糕皮完美融合。
除了以上各种山西美食，山西还有很多其他特色菜肴，等待你国庆假期来到山西，用心发掘，细细品尝……