百香果的六大功效与营养价值

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https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/passion-fruit/

百香果不仅口感独特，而且营养价值丰富。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养成分，具有预防便秘、眼疾、提高免疫力等多重功效。本文将为您详细介绍百香果的营养价值、功效以及挑选和保存方法。

百香果所散发的阵阵果香，搭配酸甜爽口的滋味，相当开胃让人一吃就上瘾，其中富含的种子及果汁，更是整颗百香果不可或缺的精华，因而获得「果汁之王」之美名。此外，百香果不仅可直接食用，还能用于各式冰品及沙拉中，只要适量摄取，其丰富营养成分便能为人体带来许多健康功效。

究竟百香果蕴含哪些营养与好处？食用后又具有何种功效？就为您详细介绍一下！

百香果营养成分知多少？

百香果（Passion fruit）的英文名称乍看为「热情」，正好与百香果的酸甜滋味与浓郁香气不谋而合，不过有趣的是，百香果其实源於西班牙文的「受难」之义，当时1位巴西传教士发现百香果花的柱头分裂与耶稣十字架上的3根钉子相似，而5个花药则代表耶稣身上的伤口，深受感动而命名。

百香果产期为6~12月，主要种植於低海拔山區，产地则分布於台东县、南投县、台南市等地，而在採收百香果时，毋须抬头摘取，而是必须等它自己成熟后，自然掉落再行捡拾，也有的农民为了不讓果實落地碰傷表面或影响口感，会架设网子接收落下的百香果，以保障水果品质。

依据卫福部食药署营养成分资料库，每100公克的百香果热量为66大卡，更富含下列几种营养成分：

百香果含有丰富的营养成分，能为人体带来下列几种功效及好处：

避免便秘：百香果内的膳食纤维主要来自其种子，可有助于肠胃蠕动，避免便秘的问题发生。
预防眼疾：百香果拥有高达1617I.U.维生素A及950微克β-胡萝卜素，除了具有维持皮肤健康、滋润肌肤的功效，还有助于协助眼睛适应光线，预防干眼症、夜盲症及黄斑部病变等问题。
提高免疫力：百香果的籽富含白皮杉醇和Scirpusin B，两者皆为优质的多酚化合物，具有优秀抗氧化效果，可保护身体抵抗自由基的伤害，以增强免疫力。（延伸阅读：抗氧化拒发炎！吃这5种维生素就对了）
控制血糖：根据研究，百香果属于一种低GI水果，且其含有的可溶性纤维也较高，适量食用能有助于控制血糖浓度。（推荐阅读：第二型糖尿病别怕吃水果！6种低GI水果这样吃）
降低血压及罹患心脏病的风险：百香果高钾、低钠的特性对降低血压、维持心脏健康有帮助，此外带籽吃的百香果富含大量膳食纤维，有助排除血管中多余的胆固醇，对心脏健康也有益。
改善气喘症状：据美国国家医学图书馆（NIH）上的一项研究指出，补充百香果果皮的萃取物，能有效改善气喘，增加气喘患者的肺活量，减少咳嗽及呼吸急促的发生率。