最强意式咖啡机？DIY改装才是王道！

最强意式咖啡机？DIY改装才是王道！

在家制作高品质浓缩咖啡的难度不小，尤其是经济型咖啡机往往无法提供稳定的压力和温控。而那些专业级别的设备，价格又高得让人望而却步。

入门级的半自动咖啡机通常价格在 2000~5000 元，但想要获得稳定的萃取效果，还需要额外投入用于改装。Gaggia Classic（或 Gaggia Classic Pro）因结构简单、改装潜力大，成为很多 DIY 玩家首选。

一个名为 Gaggiuino 的开源项目，彻底改变了 Gaggia Classic 的玩法。它通过微控制器、触摸屏、温控传感器、SSR继电器等硬件改造，让这台经典机器变身为一款媲美万元级专业设备的预设曲线变压咖啡机，真正实现了低成本、高性能的家用浓缩体验。

入门指南：为什么是 Gaggia Classic？

如果你逛过国外的浓缩咖啡论坛，应该会发现新手常被推荐几种入门级设备。首先是手动浓缩机，比如 Flair 或 Cafelat Robot，这些设备便携，但对操作技巧要求极高。而半自动机型的经典之选，则是 Rancilio Silvia 和 Gaggia Classic（或 Gaggia Classic Pro）。这两款机器之所以成为入门级标杆，不是因为它们是最好的，而是因为它们是最具改装潜力的选择。

Gaggia Classic 结构简单，易于拆解和升级，例如更换弹簧来调整默认压力、添加 PID 控制器、升级蒸汽喷杆等。其中，温控和压力改装尤为关键，因为原厂设定的温度和压力并不适合制作高品质的浓缩咖啡。

Gaggiuino：让 Gaggia Classic 变身高端咖啡机

尽管这些改装都能提升体验，但 Gaggiuino 模组彻底改写了游戏规则。它不仅适用于 Gaggia Classic 和 Gaggia Classic Pro，甚至还能兼容 Rancilio Silvia 及其他振动泵咖啡机。

其核心是添加一个 STM32 “Blackpill” 微控制器，并配备：

• 触摸屏：可自由调节萃取曲线，控制温度、压力、流速等参数。
• SSR 继电器：实现精准温控，避免温度波动。
• 可编程萃取模式：预设不同风格的萃取曲线，例如模仿 Londinium R Lever，甚至制作手冲风味的咖啡。

相比于市场上动辄万元级别的高端浓缩咖啡机（如 Decent Espresso），Gaggiuino 让一台 2000~3000 元 的 Gaggia Classic 具备媲美高端设备的性能，性价比极高。此外，它还可以大幅提升 Gaggia Classic 的蒸汽能力，让拿铁、卡布奇诺的奶泡更加绵密稳定。

磨豆机比咖啡机更重要！

在深入改装前，值得一提的是：一台好的磨豆机比一台好的咖啡机更重要。

大多数家用磨豆机都无法达到制作浓缩咖啡所需的精细研磨度。能够精确调整研磨粗细，并适应不同的咖啡豆至关重要。

Gaggiuino 改装教程概述

Gaggiuino 能在保持咖啡机原始外观和按钮功能的基础上，提升其性能。无需修改内部电缆或连接器，所有连接通过购买的铲形连接器创建分离器来完成。

所需硬件

• 微控制器： Arduino Nano 或 STM32F411（Black Pill）。
• 传感器： K 型热电偶传感器（用于温度测量）、XDB401 压力传感器（用于压力测量）。
• 显示屏： Nextion 2.4 英寸 LCD 触摸屏。
• 其他组件： MAX6675 热电偶模块、交流调光器模块、固态继电器（SSR）、铲形连接器等。

安装步骤

硬件连接：

• 将热电偶传感器安装在锅炉上，以实时监测温度。
• 在泵和锅炉之间安装压力传感器，以获取压力数据。
• 使用铲形连接器创建分离器，将微控制器、传感器和其他组件连接到咖啡机的现有电路中。

软件配置：

• 下载并安装所需的开发工具和库。
• 将 Gaggiuino 项目的固件上传到微控制器中。
• 通过 Nextion 编辑器配置触摸屏界面，以显示温度、压力等信息。

注意事项

• 实施此改装需要一定的电子和编程知识，建议在充分了解相关信息后再进行操作。
• 在操作过程中，确保咖啡机断电，以避免触电风险。
• 定期检查连接和组件的状态，确保改装后的设备安全可靠。

有关更详细的安装指南、配置文件和使用说明，请访问 Gaggiuino 的官方文档：https://gaggiuino.github.io/

Gaggiuino 项目的未来：从开源到开核

Gaggiuino 项目最初是完全开源的，但最近开发者 Zer0-bit 宣布将转向开核（Open-Core）模式。

主要原因：

2. 长期遭遇“黄牛”倒卖，影响项目可持续发展。
3. 开发者维护压力过大，需要更稳定的盈利模式。

未来，Gaggiuino 将升级为更大尺寸的触摸屏，并对部分功能实行授权模式，确保开发者能够获得合理回报。这一变动在开源社区可能引发争议，但对于项目的长期发展而言，或许是更务实的选择。

咖啡玩家的最终归宿

对于许多咖啡玩家来说，探索设备的极限是一种乐趣，而 Gaggiuino 让一台普通的 Gaggia Classic 变成了一款真正智能的高端咖啡机。

如果能以 10002000 元入手一台二手机，再加上 10002000 元的改装费用，就能打造出媲美万元级设备的浓缩咖啡机，性价比极高。

咖啡设备的迭代仍在继续，而 Gaggiuino 也在不断进化。对于热爱浓缩咖啡的玩家来说，这不仅是一项 DIY 改装，更是一场深入探索咖啡世界的旅程。