正宗韩国泡菜的腌制方法

正宗韩国泡菜的腌制方法

韩国泡菜以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了韩国最具代表性的传统美食之一。想要在家制作出正宗的韩国泡菜，其实并不难。本文将为您详细介绍韩国泡菜的腌制方法，让您足不出户就能享受到地道的韩国美味。

正宗韩国泡菜的腌制方法

腌制韩国泡菜的材料

腌制韩国泡菜时可以准备新鲜的大白菜500克，苹果和梨各一个，白萝卜500克，牛肉清汤1500克，葱200克，大蒜200克，食用盐200克，辣椒面150克，味精适量。

腌制韩国泡菜的步骤

1. 把准备好的白菜去掉根和老帮，然后用清水洗净，去掉水分以后切成四分瓣，放到盆子中，加入食用盐调匀以后腌制，腌制时间不能少于五个小时。

2. 把白萝卜洗净以后去掉根须切成片，用盐腌制一下，把梨和苹果去皮切成片状，把葱姜蒜全部制成泥状。

3. 把腌好的白菜和萝卜去掉腌出的水分，放入到泡菜坛子中，加入苹果梨片和牛肉汤，然后再加入葱姜蒜泥，把它们一起浇在白菜上，最好要让料汁腌过白菜，上面压一个重物让白菜下沉，然后把坛子密封起来，三到五天以后里面的泡菜就能做好。