椰子油：有益还是有害？

椰子油：有益还是有害？

椰子油源自成熟的椰子，因其公认的健康益处而广受欢迎。它含有多种脂肪酸，其中以月桂酸为主。几个世纪以来，椰子油一直在传统医学中用作治疗多种疾病的油。然而，人们对它的使用还缺乏了解。椰子油作为一种成分。此外，椰子油的饱和脂肪含量也引起了争议。多年来，椰子油对健康的影响一直是一个有争议的话题。

椰子油对您有什么好处？

1. 鼓励脂肪燃烧

椰子油含有中链甘油三酯 (MCT)，一种饱和脂肪。对人类进行的研究表明，MCT 可能会增加身体燃烧的卡路里数量。然而，单独食用椰子油可能不会产生相同的效果，需要更多的研究来证实其燃烧脂肪的特性。

在这项研究中，研究人员研究了在极低热量饮食中添加称为中链脂肪酸（MCT）的特殊脂肪是否可以帮助人们减轻更多体重。他们研究了 263 名超重或肥胖的女性。这些女性在 45 天（约 1 个半月）内遵循不同的饮食习惯：有些只遵循饮食，有些在饮食期间服用 MCT，有些在开始饮食前几天开始服用 MCT。结果表明，添加 MCT 有助于人们减轻更多体重，尤其是当他们在开始节食之前开始服用 MCT 时。它还有助于减少体内炎症。因此，在饮食中添加 MCT 可能会让人们更容易减肥。

注意：研究人员发现，服用 MCT（椰子油中的一种饱和脂肪）可能会帮助您燃烧更多卡路里。然而，目前还不确定椰子油是否有这种影响。

2. 快速能量来源

椰子油中的 MCT 可以快速提供能量，因为它们可以快速吸收到血液中，并可以立即用作燃料。这使得从椰子中提取的 MCT 油成为运动员或需要快速能量的人的合适选择。

3. 抗菌作用

由于其 MCT 含量，特别是月桂酸，椰子油具有抗菌特性。研究表明，它可能有助于对抗各种致病微生物，包括细菌和真菌。

该研究探讨了椰子油对从临床样本和纯培养物中获得的各种细菌分离物的抗菌特性。通过琼脂井扩散法进行的研究发现，椰子油具有显着的抗菌活性，其中链球菌的敏感性最高，大肠杆菌的敏感性最低。

椰子油中存在的月桂酸以其杀菌特性而闻名，突显了其作为治疗剂的潜力。该研究提倡推广椰子油作为功能性食品，并鼓励将其纳入饮食中以有益于健康。

4. 有助于治疗阿尔茨海默病

椰子油可能有助于治疗阿尔茨海默病。该研究旨在调查富含椰子油的饮食是否可以改善阿尔茨海默病（AD）患者的认知功能。 21 名患者被分为两组：一组采用富含椰子油的地中海饮食 3 天（约 XNUMX 周），另一组为对照组。

在干预前后使用 7 分钟筛选测试评估认知功能。结果显示，情景记忆、时间定向和语义记忆均有所改善，尤其是患有轻度至中度 AD 的女性。男性和患有严重 AD 的患者也出现了一些改善。

研究表明，饮食可以增强 AD 患者的认知功能，但根据性别和疾病严重程度存在差异。然而，该领域需要更多的研究来证实这些发现。

5. 促进皮肤健康

椰子油是一种极好的保湿剂，适合所有皮肤类型，甚至是干性皮肤。它与矿物油一样好，但没有任何有害的副作用。椰子油可防止干燥和脱皮，同时延缓皱纹和皮肤随着年龄的增长而下垂。它还可以有效治疗牛皮癣、皮炎和湿疹等皮肤问题。这就是为什么它被用于肥皂和乳液等许多身体护理产品中。

椰子油具有保湿特性，可以改善皮肤的水合作用和屏障功能。它还可以缓解特应性皮炎等皮肤病的症状。

6. 保护你的头发

将椰子油涂抹在头发上可以帮助强化发丝并减少断裂，使其成为护发的热门选择。椰子油对你的头发很有好处！它通过减少蛋白质流失来帮助头发健康、有光泽地生长，蛋白质流失会使头发看起来不健康。

印度等地的许多人每天洗头后都会使用椰子油。它起到护发素的作用，帮助受损的头发重新长得更健康。研究表明它可以保护头发免受损伤，甚至可以防止头皮屑和虱子。

7. 抗氧化剂的来源

椰子油含有抗氧化剂，可以中和有害的自由基，预防慢性疾病和炎症。

南亚烹饪中常用的椰子油含有有益的化合物。这项研究探讨了它预防糖尿病并发症（如视网膜病变和肾病）的潜力。研究发现，椰子油的主要成分之一月桂酸可以抑制参与多元醇途径的酶，从而导致糖尿病并发症。

对动物和细胞的测试支持了这些发现，表明椰子油，尤其是月桂酸，可以帮助降低糖尿病并发症的风险。

8. 心脏健康注意事项

虽然椰子油因其对心脏健康的潜在益处而受到吹捧，但有关其对胆固醇水平影响的证据却相互矛盾。

一项研究探讨了椰子油如何影响心脏健康。他们回顾了许多试验，发现椰子油比其他食用油更容易升高“坏”胆固醇（LDL）。然而，它也会升高“好”胆固醇（HDL）。椰子油不会影响其他心脏危险因素，如血糖、炎症或体脂。

因此，虽然椰子油可以提高低密度脂蛋白胆固醇，但它似乎不会影响其他心脏健康因素。这意味着人们在选择食用油时应该考虑这一点。

误解

2008 年，一项研究表明，椰子油中的中链甘油三酯 (MCT) 可能对健康有益。然而，有些人误解这意味着椰子油本身就是健康的。该研究使用了特殊的 MCT 油，而不是椰子油。椰子油仅含有约 14% 的 MCT，远低于研究中使用的油。为了获得同样的好处，人们需要消耗大量的椰子油，但由于饱和脂肪含量高，椰子油并不健康。大多数支持健康益处的研究都使用 MCT 油，而不是椰子油。此外，支持椰子油的研究通常规模较小或涉及动物，这使得他们的研究结果不太可靠。总的来说，为了健康，最好关注不饱和脂肪。

椰子油粉形式

椰子油粉是一种由椰子油制成的柔性产品，可在各种应用中提供易用性和稳定性。 MCT 油是椰子油的衍生物，因其具有增强能量的作用而特别受运动员和酮类节食者的欢迎。 MCT 也以 MCT 油粉的形式在市场上出售，用于各种应用。然而，椰子油粉充当乳化剂并在烹饪中变稠。

这些粉末可以轻松地将椰子油的优点融入到常规菜肴中，而无需处理液体油的混乱和麻烦。此外，椰子油粉具有较长的保质期，并且易于在各种烹饪制剂中使用。

概要

虽然椰子油可以增强风味并使膳食多样化，但研究是否会将其归类为超级食品值得怀疑。简单地将一种油换成另一种油可能对健康有益，但增加总体油摄入量并不一定有助于减肥或增强整体健康。作为均衡饮食的一部分，适量食用油脂对于个人来说至关重要。此外，保持积极的生活方式对于抵消油脂消耗的热量也很重要。

请注意：虽然所提供的信息基于可靠的参考，但我们不做出任何具体的声明或保证。请务必咨询您的医疗顾问以获得与您的健康相关的个性化建议和指导。