凉拌芝麻菜

凉拌芝麻菜

芝麻菜不仅营养非常丰富，也是卡路里比较低的一种绿色蔬菜。所以非常适合想要保持身材和健康饮食的人群。 这个是芝麻菜通常都是生吃，不过有些人会不喜欢它的味道，所以今天分享的这种中式做法就比较能被大多数人所接受。

材料

• 芝麻菜 150克
• 酱汁：
• 大蒜头 3瓣
• 小米辣 1条
• 白芝麻 1小勺
• 糖 1/2大勺
• 生抽 2大勺
• 香醋 1大勺
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量

注：1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml

凉拌芝麻菜的做法步骤

1. 准备芝麻菜

• 芝麻菜洗净，切成你想要的长度。不切也完全OK。

  

2. 制作酱汁

• 大蒜头剁成蒜蓉。碗中混合蒜蓉、1根小米辣，和1小勺白芝麻，淋上烧的滚烫的热油激发出香味。

• 再加入1/2大勺糖，2大勺生抽，1大勺香醋，适量白胡椒粉，混合拌匀以后，好吃的酱汁就调好了。

  

3. 汆烫芝麻菜

• 煮滚一锅水，加1大勺的食用油。
• 放入芝麻菜汆烫45秒。

4. 完成凉拌芝麻菜

• 沥干水分的芝麻叶拌入调好的酱汁，凉拌芝麻菜就完成了。