不用公筷引来“破相”病毒
不用公筷引来“破相”病毒
临近过年了，公司年会、亲朋好友间的聚餐多了起来。你来我往地相互夹菜，既能增进感情，又能享受美食。然而，这种看似温馨的饮食方式如果不加注意，却可能暗藏着“破相”的健康隐患……
聚餐感染“破相”病毒
过年了，王女士和家人们欢聚一堂，享受美食。大家围坐在一起，相互夹菜，欢声笑语不断。然而，几天后，王女士发现自己口唇周围起了很多疱疹，又痛又痒，尤其是水疱破溃后引起的溃疡，那张嘴受限的滋味和嘴角发炎的窘态，严重影响了王女士的外貌和过年时的好心情。
去医院后，医生告诉王女士，这是单纯疱疹病毒感染导致的口周疱疹，是不少人以为的“上火起泡”。
单纯疱疹病毒是一种常见的病毒，一旦感染便无法清除，会终身携带。在感冒、生病、熬夜、压力大、劳累等免疫力下降的时候发作，让我们误以为是“上火”。
面部感染的临床表现为眼睛、嘴巴周围丘疹性的凸起，后进展为小水疱，水疱会很快破溃并形成糜烂面或浅表溃疡口唇、严重时会导致“破相”。这种感染不仅影响美观，还可能引发疼痛和不适。而单纯疱疹病毒可通过唾液传播，所以不用公筷的聚餐具有很高的感染风险。
图片来源：视觉中国
“单纯疱疹”不单纯，多种症状需警惕
事实上，单纯疱疹病毒分为两种类型，单纯疱疹病毒1型（HSV-1）和2型（HSV-2）。这两种病毒在感染部位上有所不同，但都有很强的传染性。
无症状
大多数人感染单纯疱疹病毒是没有症状的，或者只出现轻微症状，但也有部分人会出现明显的症状。为什么大多数人无症状？那是由于人体具有免疫力，很多时候能跟这种病毒“和谐相处”，所以并不需要过度恐慌。
单纯疱疹病毒1型：面部感染
HSV-1主要引起面部感染，尤其是口唇和眼睛周围，平时常见的熬夜劳累后嘴角“上火起泡”、病毒性角膜炎等，多数是由1型引起的。主要通过接吻、聚餐等直接接触或间接共用餐具的方式传播，但1型同样可导致生殖器疱疹。
虽然1型单纯疱疹病毒非常常见，大部分感染只造成皮肤黏膜感染损伤，但我们也要有所警觉。
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根据中国疾病预防控制中心数据统计，每年有25万至50万分之一的感染者会出现严重的病情，导致单纯疱疹脑炎。这些不幸的感染者大多是3岁以下的婴幼儿，未经治疗的病死率高达惊人的70%。即使他们能够幸运地生存下来，大部分也会留下神经系统损害后遗症。
单纯疱疹病毒2型：私处水疱和溃疡
HSV-2主要引起腰以下部位感染，尤其是生殖器和肛周，可通过性接触和母婴传播。一般称作生殖器疱疹，也是性病之一。常见的病变是私处出现水疱、小溃疡，一般也会有疼痛等感觉，而水疱容易破裂、渗水和结痂。与面部疱疹相比，生殖器疱疹较少见。
值得注意的是，HSV-1和HSV-2偶尔也会“串个门”，即HSV-1可能引起生殖器疱疹，HSV-2也可能引起口唇疱疹。
病毒可防控，聚餐有学问
虽然单纯疱疹病毒具有极高的传播能力，但目前还没有能预防其感染的疫苗。一旦与患者有口部或唾液接触，就容易受到感染。在疱疹显露出来的时候，患者的传染力是最强的，即便是那些没有明显症状、病情轻微的患者或是感染恢复期的患者也可能携带并散播病毒，这就加大了防控的难度。
据报道，仅1/3的患者首次感染时出现可识别的典型临床特征，其余2/3处于潜伏感染状态。所以，养成良好的用餐习惯非常重要，可从源头上减少感染的可能。
- 在外可自带餐具或使用公筷
复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏医生建议，大家要养成一个习惯——“麻烦”别人，提供公筷公勺。在外就餐时，我们可以自带餐具，或者使用饭店提供的公筷公勺。虽然这可能会让一些人觉得麻烦，但为了保护自己和家人的健康，这种麻烦是值得的。
2020年，一项名为《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》（DB31/T 1239-2020）的上海市地方标准正式实施。该标准是由上海市健康促进中心等单位共同起草的，其中规定了餐饮服务单位在上菜、摆放、打包等方面使用公筷公勺的要求，以供餐饮服务单位参考，体现了政府和专业部门对公筷公勺的大力倡导。
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- 在家也需注意分餐，使用公筷
同时，在家中吃饭也应注意用公筷公勺把菜夹到碗里，避免交叉感染的风险。母亲应避免与儿童共用餐具，更不能用自己咀嚼过的食物喂养儿童。不与他人共用个人物品，比如水杯、毛巾等，尤其在发病期间。若有家属感染病毒，其他人要避免接触感染者的口腔、唾液，注意分餐，避免因餐具导致病毒的传播。
- 饮食均衡，提高免疫力
我们还应该注意饮食均衡，多吃水果、蔬菜，多饮水，锻炼身体，减轻工作压力，保证充足睡眠等，通过提高我们的整体免疫力来减少单纯疱疹病毒感染和复发的风险。
总之，聚餐使用公筷、公勺，不仅让我们远离“破相”病毒，还能降低其他疾病（如甲肝、流感、幽门螺杆菌导致的胃病、诺如病毒导致的腹泻等）的感染风险。让我们注重饮食卫生，安心享受美食，健康快乐安心地度过每一个聚餐时光。
本文原文来自澎湃新闻