史上最全的水果速查表 含GI/GL/热量三大数据

史上最全的水果速查表 含GI/GL/热量三大数据

糖尿病患者在选择水果时，不仅要考虑血糖生成指数（GI），还需要关注血糖生成负荷（GL）。本文整理了38种常见水果的GI、GL和热量数据，帮助糖尿病患者更好地管理饮食。

查阅前须知：

1. 血糖生成指数（GI）反映食物与葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力。一般而言：

• GI>70为高GI食物
• GI在55-70为中GI食物
• GI<55为低GI食物

2. 血糖生成负荷（GL）可以反映吃不同数量的该食物对血糖的影响程度，计算公式为：GL = GI × 摄入食物的实际碳水化合物的量。一般而言：

• GL<10为低GL食物
• GL在11-19为中GL食物
• GL>20为高GL食物

3. 本文所列数据中的GL均按100克食物的可食部（已经去掉了不可食用部分）计算：

• GL在10以下者，糖尿病患者可放心食用100克，也可适当加量，以GL在10以下为宜
• GL在10以上者，糖尿病患者需要减量，以该食物的GL在10以下为宜

水果血糖生成负荷排行榜

注意：该数据是作者参阅了《食物血糖生成指数》《中国食物成分表2002》《中国食物成分表2004》《营养配餐和膳食评价实用指导》、美国食品营养数据库、悉尼大学食物血糖指数查询网站、台湾、香港的各大糖尿病相关网站，共收集到38种水果的血糖生成指数和含糖量。因数据来源广泛，所取食材标准有差异，与实际数值会略有不符，仅用于指导糖尿病病友选择水果。糖小护在这个基础上增加了每种水果的热量，热量对肥胖型糖尿病来说具有重要的参考意义。