十大好吃的鸡蛋做法 10种最受欢迎的鸡蛋吃法

十大好吃的鸡蛋做法 10种最受欢迎的鸡蛋吃法

鸡蛋是一种营养丰富且烹饪方式多样的食材，从简单的煮、炒到复杂的烘焙，几乎每一种烹饪方法都能让鸡蛋展现出独特的美味。本文将为您详细介绍十种最受欢迎的鸡蛋烹饪方式，让您在家中也能轻松制作出美味的鸡蛋佳肴。

煮鸡蛋

煮鸡蛋是鸡蛋最有营养的吃法之一，鸡蛋的煮法有几种？溏心蛋煮6-7分钟，口感嫩滑；中等熟度的鸡蛋煮8-9分钟，口感软嫩适中；全熟蛋‌煮10-12分钟，适合各种烹饪需求，如做茶叶蛋、卤蛋、桂花醉蛋、地菜子煮鸡蛋、当归红糖煮鸡蛋等‌。煮鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅？C NPP小编觉得冷水下锅更好，减少蛋壳破裂的可能，煮出来的口感也更佳。

炒鸡蛋

炒鸡蛋是非常简单且常见的家常菜，做法多样，比如：番茄炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、蒜台炒鸡蛋、虾仁滑鸡蛋、火腿炒鸡蛋、鸡蛋牛肉、银鱼炒鸡蛋等。其中，番茄炒鸡蛋以色香味俱全、营养丰富、简单易学，做法是先把番茄洗净去蒂切小块，鸡蛋加少许盐打散，倒入炒锅炒成散块盛出，炒锅加少许油，烧热后放番茄炒软，放入鸡蛋、盐、生抽翻炒几下即可。

蒸鸡蛋

蒸鸡蛋又叫蒸鸡蛋羹，也是非常受欢迎的鸡蛋吃法之一，比如虾滑蒸蛋、肉末蒸蛋、海胆蒸蛋、蛤蜊蒸蛋、豆腐蒸蛋、菠菜蒸蛋、西兰花鸡蛋羹、‌牛奶鸡蛋羹、‌鸡汁鸡蛋羹‌、‌香蕉鸡蛋羹‌、‌‌胡萝卜鸡蛋羹‌等。其中水蒸蛋是最简单快捷的蒸蛋吃法，做法是鸡蛋打入碗中并打散，加等量温水、适量盐继续打匀，用细筛过滤蛋液，入蒸锅大火烧开水后转中火蒸12分钟左右。‌

煎鸡蛋

最简单的煎鸡蛋是直接洗锅热油后，打入鸡蛋，撒小许盐，煎制两面熟透即可。但cn PP小编觉得，条件允许的话，做苦瓜煎蛋、虾皮煎蛋、香肠煎蛋、白胡椒煎蛋、五香煎蛋、酱香煎蛋，口感更好，特别是金钱蛋、糖醋荷包蛋，更是很多餐馆的鸡蛋做法。

鸡蛋饼

鸡蛋饼是很多人都喜欢的快手早餐之一，不仅营养还美味，做法也很多样，比如菠菜鸡蛋饼、葱花鸡蛋饼、土豆丝鸡蛋饼、胡萝卜鸡蛋饼、南瓜鸡蛋饼、西兰花鸡蛋饼、芹菜叶鸡蛋饼、黄瓜鸡蛋饼、香菇鸡蛋饼、金针菇鸡蛋饼等。其中简单快手蔬菜鸡蛋煎饼，鸡蛋加面粉、盐和白胡椒粉，加水搅拌至无颗粒状，加切碎的蔬菜拌匀，倒入少量油的平底锅，摊平煎至底部金黄，翻面煎熟即可刷酱油或番茄酱等开吃。

鸡蛋汤

鸡蛋汤有甜口和咸口之分，甜口有酒酿鸡蛋、红糖鸡蛋、姜枣红糖鸡蛋、红枣桂圆鸡蛋等；咸口一般是搭配各种蔬菜、肉类等烹饪，比如番茄鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤、菠菜鸡蛋汤、丝瓜鸡蛋汤、虾皮鸡蛋汤、肉末鸡蛋汤等。其中番茄鸡蛋汤是最受欢迎的汤品之一，锅中加油爆香蒜末，放番茄片翻片刻，加清水煮沸后倒入蛋液，调味即可。

蛋炒饭

蛋炒饭是以鸡蛋、米饭为主要食材的常见菜肴，比如鸡蛋丝炒饭、腿蛋炒饭、什锦蛋炒饭、大虾仁蛋炒饭、扬州蛋炒饭、老干妈蛋炒饭、香葱蛋炒饭、滑蛋炒饭、菠菜蛋炒饭、西红柿蛋炒饭、银鱼蛋炒饭等。其中传统的蛋炒饭是将冷米饭与鸡蛋混合，再下锅炒，这样米是一粒粒分开，特别香。

蛋炒粉

蛋炒粉的做法比较多，可以是炒河粉、炒米粉、炒粉丝等，搭配各种蔬菜如包菜、豆芽、胡萝卜、空心菜、小白菜等，还可以加肉末、火腿肠等，不仅简单易做，而且食材搭配随意。蛋炒粉的做法是热锅下油，打入鸡蛋快速搅散，加入蔬菜翻炒至变软，再加入米粉和其他调料继续翻炒，直到米粉入味即可‌。

烤鸡蛋

鸡蛋不仅可以蒸煮煎，还可以烤着吃，烤鸡蛋的常见做法是将水煮蛋放入调味料中腌制一段时间，或者将调味料煮沸后放入生鸡蛋腌制3天左右再煮两分钟，剥壳用空气炸锅180度烤15分钟，取出撒上烧烤料，再烤5分钟。此外，用烤箱也可以烤，甚至碳火烤都是可以的。

鸡蛋粥

鸡蛋粥也是比较受欢迎的鸡蛋吃法，湛江特色鸡蛋粥是将一个鸡蛋加盐、油、生抽打散，再装入滚烫的白粥，拌匀即可开吃，怕有腥味的话可以加点姜丝在放粥拌匀，非常简单好吃。此外，还有更多鸡蛋粥比如胡萝卜菠菜鸡蛋粥、小米鸡蛋红糖粥、香韭蛋粥、胡萝卜鸡蛋粥、猪肝鸡蛋粥、番茄鸡蛋粥等。

更多鸡蛋吃法

炸鸡蛋、凉拌鸡蛋、虎皮鸡蛋、皮蛋、蛋饺、蛋挞、鸡蛋酱、黑芝麻鸡蛋酥、脆皮蛋卷、鸡蛋仔、蛋香小饼干、各种蛋糕等。