万能蒜蓉酱，蒜香味十足，做啥都好吃！

万能蒜蓉酱，蒜香味十足，做啥都好吃！

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https://baijiahao.baidu.com/s?id=1799839640659575644

在各种滋味中，蒜蓉的味道总是让人难以抗拒。蒜蓉仿佛是许多菜品的必备调料，既能增添香气，又能突出食材原有的味道，就像是给菜品添加了一件秘密武器，让品尝过的人赞不绝口。

自己在家制作一份万能蒜蓉酱，蒜香味十足，搭配各种食材都美味无比！

食材准备

• 大蒜：3头
• 小米辣：2根
• 鸡汁：半勺
• 白糖：1/3勺
• 蒸鱼豉油：2勺
• 蚝油：半勺

制作步骤

1. 将大蒜去皮后，放入料理机里打碎，打好的蒜蓉分成两份，小米辣去除籽后切碎。

2. 锅热后，放入少许的油，倒入其中一份的蒜蓉。

3. 小火慢慢地浸炸蒜蓉，中间记得要用铲子不停地搅动，防止粘锅。

4. 慢慢地炸至蒜蓉的颜色从白变成淡黄色，就可关火啦，倒入另一半的蒜蓉和小米辣碎，翻炒均匀。

5. 这时放入蒸鱼豉油、白糖、蚝油翻炒均匀。

6. 最后再放上鸡汁，拌匀，就可以装瓶啦！

小贴士

1. 因为蒸鱼豉油已经会咸了，所以不需要再放盐了，防止太咸。
2. 油温一定要低，一定要用最小火，否则炸出来的蒜蓉酱会发苦，也比较容易炸糊。
3. 生蒜和熟蒜有两种不同的味道，两者的混合做出的蒜蓉酱香味会更加浓郁也更好吃。

做好的蒜蓉酱要装进干净无水的容器密封保存，放在冰箱里一个星期都不会坏呢！