米飯殺手！蘇格蘭番茄牛腩燴蔬菜（僅3步，0油）的做法步驟及圖解

米飯殺手！蘇格蘭番茄牛腩燴蔬菜（僅3步，0油）的做法步驟及圖解

苏格兰番茄牛腩炖蔬菜是一道美味可口的家常菜，以其简单的制作步骤和丰富的口感深受大家喜爱。这道菜仅需三个步骤，且全程无需添加食用油，既健康又美味。

所需食材

• 牛腩 300克（切块）
• 土豆 1/2个（切宽片）
• 西红柿 1个（切宽片）
• 洋葱 1/2个（切条）
• 番茄火锅底料 1/2包（推荐使用海底捞品牌）
• 玉米 1/4根（切片）
• 红酒 20ml
• 罗勒叶 6-8片（可使用罗勒碎代替）

制作步骤

1. 处理食材：将所有蔬菜按照需求改刀。将牛腩焯水后，可以选择高压锅煮20分钟，或直接加入火锅底料中小火煮30-40分钟。

2. 烹饪：将煮好的牛肉和各种蔬菜转入砂锅中，加入红酒。需要注意的是，土豆容易熟，可以切得稍小一些，或者先煮3分钟。

3. 调味：出锅前根据个人口味加盐。罗勒叶在最后加入，无论是使用罗勒碎还是新鲜叶子，都不宜久煮，因为罗勒叶富含叶酸。

烹饪小贴士

这道菜好吃的关键在于：

• 牛肉需要先焯水，这样煮出来的牛肉才会Q弹，久煮不烂，味道更佳。
• 蔬菜需要分别处理，因为每种蔬菜的成熟度不同，需要根据实际情况调整。
• 调料方面，虽然传统的做法会先将洋葱和火腿丁用植物油炒香，但为了保持菜品的健康性，这里选择不额外加油。
• 红酒是这道菜的精髓，不能省略，它能为菜品增添独特的风味。

希望大家都能够喜欢这道美味的苏格兰番茄牛腩炖蔬菜！