水蛭的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？

水蛭的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？

水蛭，作为一种传统中药材，具有独特的营养价值和药用价值。它含有丰富的蛋白质、多肽、微量元素和脂肪酸等营养成分，同时具有破血通经、逐瘀消癥等功效，在中医临床上有着广泛的应用。本文将详细介绍水蛭的功效作用、功能主治、营养药用价值以及食用禁忌等信息。

一、水蛭是什么东西

水蛭，中药名。为水蛭科动物蚂蟥、水蛭或柳叶蚂蟥的干燥全体。夏、秋二季捕捉，用沸水烫死，晒干或低温干燥。分布范围很广，我国大部分地区均有。具有破血通经，逐瘀消癥的功效。用于血瘀经闭，癥瘕痞块，中风偏瘫，跌打损伤。

二、水蛭的功效作用、功能主治与营养药用价值

（一）水蛭的营养成分价值

1. 蛋白质：水蛭干粉中氨基酸的含量高达62%，是肌肉蛋白质含量23.3%的2.7倍；同时在这17种氨基酸中，以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高，它们在水蛭的保健中起着很重要的作用。在水蛭所含的17种氨基酸中，其中7种为必需氨基酸，其含量为1535mg/100g干重，占全部氨基酸总数量的72%。

2. 多肽：吸血水蛭中含有由多个氨基酸组成的低分子多肽，它是吸血水蛭发挥药效和保健功能的主要活性成分。

3. 微量元素：菲牛蛭体内含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、钒、锌8种元素，其中钒、锰、铜、铁、锌元素是人体必需的微量元素。锌和铁的含量较高，分别为1.4mg/g 和1.36mg/g。锌元素的含量比大豆中的锌含量高8倍，比猪肝中的含量高2倍。说明菲牛蛭对锌元素具有极强的富集能力。在自然界中锌的含量相对较少，而它是维持人体正常生理活动重要的元素，而人体不能自身生成，只能依靠体外供应。研究还表明，锌元素广泛地参与蛋白质酶、糖类、核酸、脂肪的代谢等基本生化过程，已知有300多种酶的活性与锌有关。并且锌能提高人体免疫力，具有抗癌功能。人体随着年龄的增长，体内微量元素的含量逐渐减少，锌尤为显著，引起酶类蛋白质的损害，加速衰老的进程和疾病的发生。因此，为保持体内适宜的微量元素浓度，就需要服用富含微量元素的食物。

4. 脂肪酸：菲牛蛭体内含有16个脂肪酸的组分，其中饱和脂肪酸占63.34%，不饱和脂肪酸占34.05%。研究发现，单不饱和脂肪酸在降低总胆固醇有害胆固醇的同时，不会降低有益胆固醇。另外，单不饱和脂肪酸具有特殊的物理化学特征和生理功能，具有调节人体脂质代谢、治疗和预防心脑血管疾病等功效。

（二）水蛭的药用价值

1. 漏血不止：水蛭，炒为末，酒服一钱，日二服，恶血消即愈。（《千金方》）

2. 月水不通：用干獭胆一枚，干狗胆、砂、川椒(炒去汗、目)各一分，水蛭(炒黄)十枚，为末，醋糊丸绿豆大。每于食前服五丸，当归酒下，日三服。（《圣惠方》）

（三）水蛭的功效作用

1. 破血逐瘀：水蛭味苦、咸，性平，所含水蛭素可抑制血小板的活性，抗凝血，所以水蛭有破血逐瘀的作用，能改善跌打损伤、瘀血肿痛。

2. 活血调经：水蛭能抗凝，促进血液循环，对瘀血阻滞引起的闭经、痛经等症状有治疗效果。

3. 通经活络：水蛭还有通经活络的作用，当出现脑卒中偏瘫时，用水蛭或遵医嘱结合地龙、当归、红花等中药活血化瘀、通经活络，能起到辅助治疗作用。

4. 麻醉止痛：水蛭素有麻醉效果，局部伤口有明显疼痛感时，可应用水蛭，能起到麻醉止痛作用。

5. 抗凝血：水蛭唾液中含有多种活性酶物质，具有强大的抗凝血作用。其中的酶可以抑制血液凝结过程，阻止血液凝块形成，预防血栓。

三、水蛭的正确食用方法

1. 活血化瘀作用：水蛭被广泛用于治疗与血瘀相关的症状，如闭经、跌打损伤和冠心病等。据研究，水蛭中的有效成分——水蛭素可以抑制血小板聚集，从而防止血栓形成。

2. 用量及形式：通常水蛭以干燥研磨成粉末形式添加到中药方剂中，每日建议用量一般为3-6克。由于水蛭具有一定的毒性，应严格遵循专业医师的指导服用。

3. 配伍应用：在中药方剂中，水蛭常与丹参、当归等活血化瘀的药物配伍使用，以增强其疗效。这种组合能够更高效地改善微循环，缓解血瘀症状。

四、水蛭的食用禁忌

1. 心律失常：水蛭会对循环系统的影响，其水蛭素腹腔注射有增加心肌营养性血流量作用，能对抗垂体后叶素造成的心率加快和心律不齐，降血压，改善局部血液循环，对于心律失常的患者，容易导致症状加重，因此不建议服用。

2. 孕妇：据相关研究表明，水蛭会对生殖系统产生影响，水蛭水煎剂尚有终止妊娠的作用，因此对于孕妇不建议服用。

3. 妇女月经期及有出血倾向者：水蛭水煎剂具有强抗凝血作用，能显著延长纤维蛋白的凝聚时间，水蛭提取物、水蛭素对血小板聚集有明显的抑制作用，降低全血和血浆黏度、红细胞聚集，因此对于妇女月经期及有出血倾向者是不建议服用的，以免导致严重的不良反应。

本文原文来自fushouxing.com