牛大力的功效与食用方法

牛大力的功效与食用方法

牛大力是一种药食同源的植物，属于豆科岩豆属，也被称为倒吊金钟或大力薯。它不仅具有滋补身体、防病抗病的功效，而且食用方法多样。本文将详细介绍牛大力的功效以及具体的食用方法。

牛大力的功效与作用

1. 补虚润肺

牛大力具有显著的滋补功效，食用后能缓解体虚、增加体力。它能预防人体虚损，同时具有滋阴润肺的作用。在临床上，牛大力可用于治疗肺结核、慢性气管炎，有助于减少肺炎的发生。

2. 袪风除湿

牛大力是一种能祛风除湿、强壮骨骼的中药材。将其煎汤饮用，可以强壮骨骼、疏通经络，预防风湿性关节炎。它对缓解关节疼痛和风湿骨痛等症有显著效果，对维持人体骨关节健康大有裨益。

牛大力的食用方法

1. 牛大力炖猪骨

牛大力可以与猪骨一起炖汤。制作时需要准备牛大力50克、土茯苓30克、猪大骨500克以及适量的食用盐。将猪大骨剁成块状，用沸水焯一下，再加入洗净的牛大力和土茯苓，最后加清水一起煲制成汤，出锅前加入食用盐调味即可。

2. 牛大力炖鸡

牛大力还可以与鸡肉一起炖食。将鸡肉洗净切块，用清水洗净后用沸水焯一下，放入锅中，加入适量的牛大力和枸杞子，加清水一起炖制。开锅后用中小火炖煮两小时，加入适量的鸡精与食用盐调味，调匀后关火即可食用。