笋壳鱼的功效与禁忌：营养价值与食用注意事项全解析

笋壳鱼的功效与禁忌：营养价值与食用注意事项全解析

笋壳鱼，又称尖塘鳢，是一种常见的淡水鱼类，原产于东南亚和澳大利亚。它肉质鲜嫩，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质，具有很高的食用价值。那么，笋壳鱼究竟有哪些功效？食用时又有哪些禁忌呢？

笋壳鱼的功效

强筋壮骨

笋壳鱼肉质鲜嫩，含有丰富的钙元素，能够补充人体对钙的需求，对骨骼的发育有一定的帮助，能够保持骨骼健康。

滋补

笋壳鱼中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，都是人体必需的营养，能够保持身体健康，起到一定的滋补作用。

美容养颜

笋壳鱼中含有大量的氨基酸，具有生物活性，能够完整的穿透上皮细胞，使肌肤保持细嫩有光泽。

预防心血管疾病

笋壳鱼中含有丰富的镁元素，它对心脏血管具有重要的保护作用，能够在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

笋壳鱼的禁忌

1. 胆固醇偏高的人不宜食用，笋壳鱼属于高蛋白食物，容易使人体内胆固醇含量有所升高，出现肝硬化的情况。

2. 肠胃不适患者，笋壳鱼中蛋白质的含量比较高，而肠胃不适者不能够对蛋白质完全吸收，容易增加肠胃负担，造成便秘等消化不良的情况。

3. 如果是癌症患者的话，需要前往医院进行检查，跟医生确定肿瘤的位置，看是否能食用笋壳鱼。

笋壳鱼能长期吃吗

可以长期食用。笋壳鱼是尖塘鳢属鱼类的俗称，属于淡水鱼，原产于东南亚诸国及澳洲大陆，味甘、性平，长期食用的话，是可以的，并没有什么不良反应，也没有毒副作用，而且还能补充人体营养，提高身体各个器官的功能。

笋壳鱼跟什么煲汤最好

笋壳鱼煲淮山汤

1. 准备笋壳鱼500g、淮山500g、姜2片。

2. 将笋壳鱼清洗干净，并去除肚子里的内脏，淮山去皮，切成块状。

3. 在锅中加入适量的油，倒入笋壳鱼，将鱼煎至两面金黄，加入适量的盐和水。

4. 待水开后，放入姜片和淮山，用文火煮50分钟，汤变味乳白色即可。

5. 加入适量的盐调味，用勺子均匀搅拌2-3下，使味道更加浓烈。

注：在刮淮山的时候最好带上手套，以免手部出现红肿、瘙痒的情况。