秋天不能少了这道凉菜，爽口好吃，做法简单，一次一盆不够吃

秋天不能少了这道凉菜，爽口好吃，做法简单，一次一盆不够吃

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腾讯

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秋天是一个丰收的季节，不仅带来了五彩斑斓的落叶，更馈赠了我们丰富多样的食材。在这个季节里，餐桌上的菜肴也变得格外诱人。然而，在众多的美味佳肴中，有一道凉菜以其独特的口感和简便的制作方法，成为了许多人餐桌上的常客，它就是——凉拌杂菜。

凉拌杂菜之所以受欢迎，首先在于它的食材丰富多样。这道凉菜不拘泥于某一种蔬菜，而是将多种时令蔬菜巧妙搭配在一起，如脆嫩的黄瓜、鲜美的胡萝卜、清甜的豆皮，还有口感独特的木耳等。这些蔬菜不仅色彩斑斓，营养更是全面均衡，能够满足人们对美味的追求和对健康的渴望。

准备食材：

• 娃娃菜
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 苦菊
• 小米辣
• 大蒜
• 葱丝
• 粉丝
• 生抽
• 酱油
• 白糖
• 木耳
• 辣椒油
• 辣根
• 白醋

具体做法：

1. 首先准备食材：一颗娃娃菜，将其切成丝；半根黄瓜和半根胡萝卜，也都切成丝；少量苦菊切成段；切一些香菜末；两个小米辣椒切成辣椒段；切两瓣蒜；准备适量的葱丝。

2. 煮粉丝：起锅烧水，水开之后下入适量的粉丝，粉丝煮好之后，放入冷水中留着备用。

3. 开始拌凉菜：将所有切好的蔬菜放入一个大碗或盆中，加入半勺生抽、三勺酱油、一勺糖，然后加入粉丝，再加入适量的木耳，最后加入一勺辣椒油。如果喜欢辣根的也可以加，还可以加醋，其他的菜也可以放，喜欢什么加什么，拌匀之后就可以了。

4. 这样一道非常爽口好吃的凉菜就做好了。

这道凉拌杂菜不仅制作简单，而且口感清爽，非常适合秋天食用。无论是作为家常便饭的配菜，还是招待客人的凉菜，都是非常不错的选择。