猪油和植物油到底哪个更健康？

猪油和植物油到底哪个更健康？

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JM1KUU0M0556A3RP.html

随着健康意识的不断提升，选择合适的烹饪用油成为了人们关注的焦点。了解猪油与植物油之间的区别，对于维护个人及家庭的健康至关重要。

猪油富含约40%-50%的饱和脂肪，在常温下呈固态，不易分解。长期大量食用可能导致血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险，如动脉硬化和心脏病。此外，猪油的高热量特性容易导致体重增加，进而可能引发糖尿病、高血压等代谢性疾病。

相比之下，植物油，例如橄榄油、油菜籽油和花生油，含有丰富的单元不饱和及多元不饱和脂肪酸，这些成分有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（即“坏”胆固醇），对心血管系统的健康有益。特别是单不饱和脂肪酸，它们能有效减少体内有害胆固醇的积累，促进心脏健康。

因此，从健康角度出发，合理选择植物油作为日常烹饪用油是明智之举。这不仅能提供人体所需的必需脂肪酸，还能帮助避免因过量摄入饱和脂肪而带来的潜在健康隐患。建议公众优先考虑使用植物油以维护长久的健康状态。

本文原文来自163.com