江西广丰的3大特色美食，每一种都是广丰人的心头爱，你吃过几种
江西广丰的3大特色美食，每一种都是广丰人的心头爱，你吃过几种
江西广丰的3大特色美食，每一种都是广丰人的心头爱，你吃过几种
江西上饶市广丰区，位于江西省东北部，与浙江、福建两省接壤，是一座有着1300多年历史的江南小城。虽然只是一个县城，但广丰的美食却远近闻名。今天，就让我们一起来了解一下广丰的三大特色美食，看看你都吃过哪几种？
广丰清汤
初闻清汤，可能会以为是饭桌上的一道美汤，但到了广丰，你就会发现它是一种点心，一种美味可口而爽感十足的点心。它有点类似于福建的小馄饨，但和它的不同之处在于清汤的皮是手工擀制，薄如纸翼，而清汤的馅则是用刀背捶打出来的。
在广丰，人们常常可以看到这样的场景：只见包制者左手捏着清汤皮，右手拿一根筷子，蘸点肉馅，只见筷子飞扬，双手翻动，在你眼花缭乱之际，一个小而又小的清汤成品已出。放在烧开的汤锅里一滚，即可以起锅，盛入碗里，撒上葱花，放点虾米，点缀一些猪油，简直就是艺术品啊。
广丰羊肉粉
广丰羊肉粉是广丰男女老少都爱吃的一种食物。广丰羊肉粉与其它地方米粉相比，口味更香、韧性更足。羊肉一般选自广丰铜钹山当地放养的土山羊，几百米的海拔高差，让铜钹山成为广丰高山区植物系最丰富的地方，为当地山羊的养殖创造了得天独厚的条件，其肉肌细嫩，鲜香不膻，口感也好，且不油腻。米粉则是当选本地软硬适中，干湿自如的米粉；大蒜、笋丝、香菇等配料也都是本地新鲜食材，保证鲜、香、滑、爽。不管是早餐、正餐、夜宵或是家有喜事，羊肉粉都是广丰人餐桌上最受欢迎的一道美食。
广丰马家柚
马家柚真的是广丰“土生土长”的地方特色农产品。因其母树位于江西省上饶市广丰区大南镇马家自然村，故名“广丰马家柚”。马家柚的皮摸上去很厚，但其果肉色泽浅红，细嫩，甜脆可口，很有嚼劲，听说出汁率高达52.7%。马家柚在市场销售价不算太高，但想买到正宗的马家柚有时就没那么容易，很多不良商家为了赚钱难免会滥竽充数。在2010年12月21日，原国家质检总局批准了对"广丰马家柚"实施地理标志产品保护。
对于广丰人而言，以上三种特色美食每一样都很亲切，因为它镌刻着家乡的味道，也携带着童年的记忆，每每都会勾起身处异乡广丰人的思乡之情。广丰的美食绝不仅仅是以上三种，还有太多太多，如果你也喜欢广丰的美食，不妨把下一站的旅行景点就定为上饶吧，广丰人民欢迎您！