6道时蔬食谱春季吃起来！能调理身体 滋养五脏、还能增强免疫力！

6道时蔬食谱春季吃起来！能调理身体 滋养五脏、还能增强免疫力！

春季气候多变，适合吃一些应季的蔬菜来补充营养、增强免疫力、排毒养生。以下是6种春季必吃的蔬菜及其简单美味的食谱，赶快学起来！

1. 荷兰豆（豌豆）

富含维生素C和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，提升免疫力。

建议食谱：蒜炒荷兰豆

1. 荷兰豆去筋，洗净沥干。
2. 热锅加少许油，爆香蒜末，喜欢辣味口感的人可适量加些小辣椒丁，接着倒入荷兰豆快速翻炒。
3. 加盐调味，即可出锅，保持爽脆口感。

Photo/小红书

2. 芦笋

含丰富叶酸、钾和抗氧化剂，有助于排毒、保护心血管健康。

建议食谱：芦笋虾仁炒蛋

1. 芦笋去老根，切段，汆烫后备用。
2. 虾仁去肠泥，调味腌制片刻。
3. 蛋汁加少许盐打匀，炒至半熟后盛出。
4. 下油炒虾仁至变色，加入芦笋翻炒，最后倒入蛋液炒匀即可。

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3. 芹菜

富含钾和膳食纤维，有助于降血压、促进肠胃蠕动。

建议食谱：凉拌芹菜豆干

1. 芹菜去叶切段，汆烫后过凉。
2. 豆干切丝，与芹菜混合。
3. 加入蒜末、酱油、香油、醋拌匀即可。

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4. 菠菜

含铁、叶酸和β-胡萝卜素，补血护眼。

建议食谱：蒜蓉菠菜

1. 菠菜洗净汆烫，去除草酸后沥干。
2. 热锅爆香蒜末，放入菠菜翻炒，加盐调味即可。

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5. 萝卜

含丰富膳食纤维和酶，帮助消化、消炎抗菌。

建议食谱：萝卜排骨汤

1. 红白萝卜切块，排骨汆烫去浮沫。
2. 将排骨与姜片一起煮约40分钟，加入萝卜继续煮20分钟，加盐调味，也可以再撒些葱花点缀。

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6. 春笋

富含膳食纤维和植物蛋白，低热量，有助于肠道健康。

建议食谱：春笋炒肉丝

1. 春笋去壳切丝，汆烫去涩味。
2. 肉丝用酱油、料酒腌制。
3. 先炒肉丝至变色，再加入春笋翻炒，加盐、少许糖调味即可。

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这些春季时蔬不仅美味，还能帮助身体适应春天的气候变化，维持健康！趁著周末假日空閒時練練自己的廚藝，吃出屬於自己的健康吧。