高汤料包的行业标准是什么？一文读懂选购要点

高汤料包的行业标准是什么？一文读懂选购要点

高汤料包作为现代烹饪中常用的调味品，其质量和安全性备受关注。本文将为您详细介绍高汤料包的行业标准，并提供一份实用的选购指南，帮助您在琳琅满目的产品中做出明智的选择。

高汤料包的行业标准是什么

高汤料包的国家执行标准目前尚未统一，但相关行业和团体已制定了一些标准。

团体标准

中国烹饪协会发布了《工业化标准化中式高汤》和《工业化标准化中式浓汤》团体标准，明确规定了高汤的感官要求（色泽、气味、滋味、性状、杂质）以及检验方法，同时强调不得添加外源蛋白质及非香辛类调味料。

地方标准

部分地区针对汤料包制定了地方性标准。例如，东莞市市场监督管理局发布的《汤料生产许可审查方案》，明确了汤料包的生产许可审查要求，规定不得以分装方式生产汤料。

行业标准

中国商业联合会制定了《鸡汁调味料》（SB/T 10458-2008）和《牛肉汁调味料》（SB/T 10757-2012）等行业标准，对高汤料包的原料、生产工艺、感官要求、理化指标等进行了规范。

企业标准

部分企业也制定了内部标准，如古田县微耳商贸有限公司的《汤料包》（Q/GTWE 0003S-2023），规定了汤料包的技术要求、生产加工卫生要求、检验规则等内容。

高汤料包选购指南

成分

查看成分表，选择成分简单、无添加剂的高汤料包，确保更健康，对于追求天然口感的消费者，可以选择无添加、100%天然食材的料包。

食材搭配

选择搭配合理、营养均衡的料包，如含有多种菌菇的汤料包，能提升汤品的鲜味和营养价值，药食同源食材的高汤料包，如党参、当归、茯苓等，更适合养生需求。

口味与风味

根据个人口味偏好选择，如喜欢日式风味的可以选择鲣鱼、昆布等原料的料包，喜欢酸辣口味的消费者，酸萝卜老鸭汤炖汤料是不错的选择。

使用便捷性

选择即冲即食或简单烹饪的料包，适合快节奏生活，部分料包可连包一起煮，或撕开撒入汤中，使用灵活方便。

包装与保质期

选择独立包装的料包，便于存储和使用，注意保质期，选择保质期较长的产品。