创新韭菜鸡蛋饼：加入虾仁，口感完美升级

创新韭菜鸡蛋饼：加入虾仁，口感完美升级

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/DJMNNI310522DGR1.html

韭菜鸡蛋饼是一道广受欢迎的传统美食，而今天我们要介绍的是一种创新做法——在传统的韭菜鸡蛋饼中加入虾仁。这种创新不仅让口感更加丰富，就连南方人都为之折服。下面，就让我们一起来看看这道美味的制作步骤吧！

食材准备

• 韭菜
• 鸡蛋
• 鲜虾
• 面粉
• 生抽
• 盐
• 虾仁
• 橄榄油

记住，虾仁是点睛之笔，这种创新做法，让传统的韭菜鸡蛋饼瞬间就变得完美了。

制作步骤

1. 200g面粉加入约70g热水搅拌成絮状。
2. 将面揉成面团，醒一个小时左右备用。
3. 鸡蛋打散，倒入油锅中炒熟备用。（碎一点更好）
4. 韭菜切碎，虾仁切碎备用。
5. 将准备好的韭菜、虾仁、鸡蛋搅拌均匀，放入些许盐、生抽、橄榄油，继续搅拌。

6. 将醒好的面揪成团，擀成面皮。
7. 放入拌好的馅料。

8. 收口，轻轻按压成饼状。
9. 锅内少少刷上一层油，放入饼，小伙慢煎8-10分钟，两面金黄，即可出锅。