最新研究：关于喝咖啡的好处，最全总结来了
最新研究：关于喝咖啡的好处，最全总结来了
咖啡因，常常被视为一种提神醒脑的“良药”。尽管有关咖啡的研究越来越全面，但是，关于咖啡因的许多问题和误解却依然存在。近期，发表在《国际运动营养学会杂志》上的一篇综述文章，题为“关于咖啡因补充的常见问题和误解：科学证据到底显示了什么？”对此进行了详细解答。本文将基于该研究，带大家揭开咖啡因的神秘面纱，了解它的真实效果及潜在风险。
咖啡因在健康个体血液中的平均半衰期约为5小时，但这种半衰期的变化范围却很大，从1.5小时到9.5小时不等。这种差异主要受个体的生理、环境因素以及生活习惯（如怀孕、肥胖、吸烟等）的影响。这也解释了为什么有些人在饮用咖啡后会感到失眠，而有些人则没有任何影响。
作为一种中枢神经系统兴奋剂，咖啡因通过结合腺苷受体，增强神经元的兴奋性。此外，它还能抑制一种名为磷酸二酯酶的酶，从而增加细胞内环磷酸腺苷(cAMP)的水平，刺激多种激素和神经递质（如多巴胺和肾上腺素）的释放。这些变化提高了心率、血压和代谢率，并促进脂肪分解，为身体提供能量。
关于喝咖啡的常见问题，下面我们总结出一个清单：
咖啡因会导致脱水吗？
许多人认为咖啡因会促进体液流失，导致脱水。但研究表明，习惯性饮用咖啡的人每天摄入250-300毫克的咖啡因并不会显著增加尿量，过量（≥500毫克）才可能导致脱水。运动时喝咖啡会导致脱水吗？
虽然咖啡因可能会增加尿量，但适量的摄入不会导致运动时脱水。个体的水分管理和环境条件更为重要。咖啡因能帮助减肥吗？
咖啡因可能会促进脂肪氧化，但缺乏一致的证据表明它是有效的减肥手段。它对体重的影响因个体差异而异。
咖啡因与抑郁症有关系吗？
咖啡因可能对某些人提供暂时的抑郁症状缓解，但过量摄入可能会加重焦虑和影响睡眠。孕妇应避免咖啡因吗？
咖啡因能穿过胎盘，影响胎儿发育。流行病学研究显示，孕期过量摄入咖啡因与不良妊娠结果相关，因此建议孕妇限制咖啡因摄入。咖啡因会导致骨矿物质流失吗？
适量摄入咖啡因（少于4杯咖啡）一般不会对骨骼健康产生负面影响，但高剂量可能增加风险。
咖啡因会引发心脏问题吗？
短期摄入可能导致心率和血压暂时升高，但健康成年人一般不会出现长期心脏问题。性别差异会影响咖啡因的作用吗？
女性因某些代谢酶活性较低，可能在相同剂量下体内咖啡因浓度较高，但个体差异更为显著。咖啡因能帮助避免午后疲劳吗？
尽管有观点认为延迟咖啡因的摄入可避免下午疲惫，但目前没有证据支持这一说法。
总的来说，咖啡因作为一种广受欢迎的饮品，不仅能提神醒脑，增强运动表现，还能在一定程度上影响心理健康。然而，适量摄入至关重要，这篇综述再一次提醒了我们，过量喝咖啡，的确可能会导致负面效果。只有科学享用咖啡，才能真正收获到咖啡带来的好处！
本文原文来自澎湃新闻
参考文献：
DOI: 10.1080/15502783.2024.2323919