哪些人适合吃紫苏？附5个实用食谱

哪些人适合吃紫苏？附5个实用食谱

紫苏是一种常见的中药材，具有解表散寒、行气和胃、解鱼蟹毒等功效。以下是一些适合食用紫苏的人群：

• 风寒感冒者：紫苏有解表散寒的功效，可缓解风寒感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽等症状。比如，因吹风受凉而感冒，出现轻度发热、怕冷、头痛等表现的人，用紫苏煮水饮用，能帮助驱散风寒之邪，减轻感冒症状。

• 脾胃气滞者：紫苏能行气和胃，对于脾胃气滞导致的胸闷、腹胀、恶心、呕吐等有一定的调理作用。像一些因饮食不节或情绪不畅引起脾胃气滞，出现消化不良、胃脘胀满不适的人，食用紫苏可促进胃肠蠕动，改善消化功能。

• 鱼蟹中毒者：紫苏有解鱼蟹毒的作用，食用鱼蟹后出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状时，可用紫苏煎汤饮用，能起到一定的解毒和缓解症状的效果。

• 胎动不安者：紫苏有一定的安胎作用，对于孕妇出现的胎动不安，尤其是因气滞导致的胎动不安，适当食用紫苏有助于理气安胎，缓解不适。

以下是几个实用的紫苏食谱：

紫苏拌三丝

材料：紫苏叶200克、豆腐丝30克、火腿肠30克、大红尖椒1只、鸡蛋2个、色拉油10克、醋15克、盐3克、味精3克、芝麻油10克、辣椒油8克。

做法：将紫苏叶洗净焯水后切成丝，火腿肠、豆腐丝、大红尖椒也切成丝，鸡蛋摊成饼后切成丝。把所有食材放入盆中，加入盐、味精、醋、芝麻油、辣椒油拌匀即可。

紫苏炒花甲

材料：花甲适量、紫苏叶适量、蒜适量、姜适量、辣椒适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、油适量。

做法：花甲放入清水中吐沙后捞出备用。锅中热油，放入蒜、姜、辣椒炒香，加入花甲翻炒至开口，再加入紫苏叶继续翻炒，倒入适量生抽、料酒，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

紫苏姜枣茶

材料：紫苏叶10克、生姜3片、红枣15克。

做法：红枣去核，姜切成片，紫苏叶切成丝，一同放入锅里，先用大火煮开，再用小火炖30分钟即可。

紫苏煎黄瓜

材料：黄瓜适量、紫苏叶适量、蒜适量、盐适量、糖适量、醋适量、油适量。

做法：黄瓜切片，用盐稍微腌制后挤去多余水分。热锅凉油，放入蒜末和紫苏叶煸炒出香味，随后加入黄瓜片快速翻炒，调入少许糖和醋提鲜即可。

紫苏焗鸡翅

材料：鸡翅适量、紫苏叶适量、洋葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、芝麻油适量。

做法：鸡翅洗净划几刀，用老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、芝麻油腌制片刻。锅中放油，将鸡翅煎至两面金黄，加入洋葱、姜、蒜炒香，放入紫苏叶，倒入适量清水，盖上锅盖焗至鸡翅熟透、汤汁浓稠即可。