小米粥升糖指数高达71，糖尿病患者这样吃更安全

小米粥升糖指数高达71，糖尿病患者这样吃更安全

引用

搜狐

等

13

来源

1.

https://www.sohu.com/a/838730970_100147284

2.

https://www.163.com/dy/article/IQJ5S52A0514BBVC.html

3.

https://www.163.com/dy/article/J2CORNE505148PF4.html

4.

https://www.sohu.com/a/762033155_121854405

5.

https://www.163.com/dy/article/J11CMFRS0552HUVR.html

6.

https://www.bcbay.com/life/health/2024/04/11/903665.html

7.

https://www.sinocare.com/en/sugerinfo_1_777.html

8.

http://phray.com/In_d_gci_26_id_38.html

9.

https://www.nj12320.org/info/detail.do;jsessionid=FC8FEBBA1E7D98882D6BBAF611A6E249?infoId=8aa8a2b29222f70b0192699bfb880008&columnCode=lm-2-jbzx

10.

6763f4a9000000000b020983

11.

6775e586000000000902fd7e

12.

https://www.aboluowang.com/2024/0428/2048785.html

13.

https://www.dnurse.com/v2/article/detail/28742.html

秋冬季节，糖尿病患者们纷纷寻找适合的控糖食谱。小米粥以其独特的营养价值和易于消化的特点，成为了许多人的首选。然而，小米粥真的能降血糖吗？专家表示，小米粥对血糖的影响取决于烹饪方式和食用量。建议糖尿病患者在煮小米粥时加入一些豆类，如红豆、绿豆，以增加膳食纤维，减缓血糖上升速度。同时，控制小米粥的食用量，搭配蔬菜、瘦肉等低GI值食物，可以进一步稳定血糖。此外，适当运动也能提高胰岛素敏感性，帮助控制血糖。快来试试这款秋冬控糖新宠——小米粥的正确打开方式吧！

小米粥的升糖指数（GI）为71，属于高升糖指数食物，容易导致血糖上升。研究发现，食物在煮成糊状或者熬煮时间较长后，大多都会导致升糖指数变高。因为它的消化吸收速度会增快，这也是为什么很多糖友疑惑为什么吃小米粥，杂粮粥，餐后血糖依旧不稳定的原因。即便是小米等比精细大米的升糖指数低的杂粮，在烹饪过程中，煮得越软糯，升糖情况也会发生改变。

糖尿病患者在进食时可以将小米粥与其他低碳水化合物食物搭配食用，如蔬菜沙拉或高蛋白质食物。可以在小米粥中加入一些蔬菜、豆类等食材，增加膳食纤维的摄入量。膳食纤维可以降低血糖值，帮助控制血糖。此外，多种营养搭配也能提高小米粥的营养价值，使其成为一道更加健康的食物。这样可以降低整体碳水化合物的摄入量，减缓血糖上升的速度。

秋冬季节，糖尿病患者的血糖容易升高，同时血液循环不好容易形成血栓，诱发心血管疾病。建议糖尿病患者注意保暖，合理膳食，增加豆制品、乳制品和新鲜蔬菜的摄入，适当锻炼，保持乐观情绪。这些措施有助于控制血糖，增强免疫力，预防心血管疾病。

除了小米粥，糖尿病患者还可以选择其他低升糖指数的主食。例如，燕麦馒头中的葡聚糖吸水后产生高黏性，帮助控制血糖、血脂、体重；蒸土豆富含膳食纤维和维生素C，缓解血糖上升，增加饱腹感；蒸紫薯的花青素和膳食纤维，减缓糖分吸收，控制血糖；黑米饭低升糖指数，缓慢转化为葡萄糖，避免血糖急剧升高；藜麦饭低升糖食物，富含膳食纤维，增加饱腹感；燕麦片低热量，低脂肪，促进肠道蠕动，提高代谢；蒸红薯低升糖指数，丰富的膳食纤维，增加饱腹感；全麦面包低升糖食物，适合高血糖、糖尿病患者，促进肠道蠕动；蒸山药低升糖食物，大量膳食纤维，增加饱腹感，促进肠道蠕动；蒸玉米低升糖食物，丰富膳食纤维，促进肠道蠕动；荞麦面高Gi食物，对血糖友好，丰富膳食纤维。

糖尿病患者在秋冬季节食用小米粥时，应注意烹饪方式和食用量，合理搭配其他食材，控制血糖。同时，建议根据医生或专业人士的指导进行煮粥原料的选择，一般推荐使用1/3-1/2的杂粮杂豆来代替白米煮粥。杂粮杂豆的膳食纤维丰富，饱腹感更强，升糖指数也更低。但要注意的一点是，即便是粗粮粥，如果烹饪炖煮的时间过长，虽然更好吸收但意味着升糖速度的加快。所以粗粮粥熬得太软烂，也未必是好事，这一点各位糖友们要重视。