“皇帝菜”茼蒿：化痰降压又清肠，春季养生首选
“皇帝菜”茼蒿：化痰降压又清肠，春季养生首选
茼蒿，这种貌不惊人的绿叶菜，却有着“皇帝菜”的美誉。它不仅能够利尿降血压、养血养心肺、化痰止咳，还能清肝火、调理肝热、补充津液、缓解便秘。春天正是食用茼蒿的好时节，让我们一起来了解它的多重功效和食用方法吧！
排浊止咳的“涤痰菜”
刮油排浊
茼蒿自带一种独特的辛香气，能升阳化浊、唤醒脾胃、化除痰浊。春天是身体排毒净化的好时机，用茼蒿做疏通，可以帮助身体更彻底地排出浊气。
这里分享一道著名的“东坡羹”，不仅能清清肠胃，还能唤醒我们体内沉眠的阳气。
做法：茼蒿、豆芽、白菜、白萝卜适量，米汤适量，少许生姜。将所有食材洗净，将白萝卜、白菜、茼蒿、豆芽切碎；烧一锅开水，下一点点生姜调味，再将白萝卜、白菜先下锅炖煮，直到水烧开；再将茼蒿、豆芽倒入锅内；大火烧开，将米汤倒下勾芡，转小火慢慢煮15分钟即可。
止咳化痰
不同于萝卜，茼蒿则是通过芳香醒脾来化湿化痰，同时还顺便补津液。尤其是对于那些反复咳嗽，有浓、粘稠、色黄的痰的人群，可以用一碗茼蒿冰糖饮。
食用方法：鲜茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后分2次饮服。
清头目、调理肝热的“降压菜”
春天，万物生长，身体里的阳气也随之升发。从中医的角度来说，此时是很容易出现肝阳上亢的问题，如果疏泄不利，就容易肝郁气滞。而绿色的茼蒿是入肝的，《滇南本草》记载茼蒿“行肝气，治偏坠气疼，利小便”，茼蒿有清肝火、疏肝气的作用，春天容易有小情绪的人可不要错过它。
另外，春天气温乍暖还寒，人的情绪也随之波动，也会影响心脏，容易发生心血管、高血压等疾病。对于这种情况，吃茼蒿是一个不错的食疗法。
茼蒿中含钾220mg/百克，可以辅助降低血压，其中胆碱可以维持血管壁弹性。所以，如果有高血压引起的头晕脑胀，可以把茼蒿打成汁喝。
如果出现烦热头昏，心神不安的失眠问题，可以煮茼蒿菊花脑汤，安神补脑，稳定情绪，还可以辅助防止记忆力减退，预防老年痴呆。
食用方法：茼蒿、菊花脑各60克煮汤，每日2次饮服。
补津液、治便秘的“清肠菜”
春天，风邪渐增，风多物燥，人体易出现皮肤脱皮、口舌干燥、嘴唇干裂等现象。这种时候，吃一些茼蒿有助于补充水分和多种营养元素。
茼蒿的津液可以滋润肠胃，又因性凉，能清热生津，能治津液不足引起的便秘。很多人在发烧后，伤了津液，容易便秘，也可以用茼蒿顺顺肠胃。像孩子积食内热引起的大便干结，也可以吃点茼蒿。
此外，茼蒿自带的挥发油，有宽中理气、消食开胃、增加食欲的作用。并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，对于想要控制体重的人来说，也是一道不错的美食。
食用注意事项
脾胃虚弱、大便溏泄人群不宜多食。茼蒿有宽中理气、助消化、促排便的作用，所以脾胃虚弱、大便溏泄等人群不宜多食。
烹调时不宜多加盐。茼蒿钠含量比较高，属于高钠蔬菜，在烹饪茼蒿时不宜多加盐。慢性肾病或是肾功能不全的患者也可以适量食用。
不能过量食用。茼蒿气浊，一次吃太多可能引起上火，严重者还可能出现喉咙肿痛等不良症状。